Dijabetesna dijeta

Rabarbara i šećerna bolest: korisna svojstva i pravila upotrebe biljaka

Glavna opasnost od dijabetesa leži u prekidu opskrbe krvi raznim organima. Uništava očne žile, dovodi do katarakte, a ponekad i sljepoće.

Promjene u krvnim žilama bubrega uzrokuju zatajenje bubrega. Neuropatija, trofički ulkusi, gangrena - povećana razina šećera u ljudskoj krvi može dovesti do takvih komplikacija.

Dijeta dijabetičara važna je komponenta ispravnog liječenja bolesti. To bi trebalo ograničiti potrošnju ugljikohidrata i proširiti jelovnik na račun povrća.

Jedna od biljki koja se može jesti s dijabetesom je rabarbara. Duga trava koja raste na periferiji ljetnih vikendica nezamjenjiv je izvor pektina, karotena, polifenola i vlakana, koji su tako potrebni za dijabetičare.

struktura

Rabarbara je 90% vode, a ostatak je škrob, dijetalna vlakna, pektin, glikozidi, razne organske kiseline.

Mineralni sastav biljke vrlo je bogat i zastupljen je sljedećim tvarima:

  • željezo;
  • fosfora;
  • magnezij;
  • kalij;
  • cink;
  • selena;
  • mangana
  • fosfora;
  • bakar.

Za kuhanje se u pravilu koriste stabljike trave, a korijen biljke se koristi za pripremu lijekova.

Rabarbara je prilično sposobna za natjecanje za skupinu vrijednih tvari s zelenim jabukama i kupusom. Pektin i vlakna pomoći će u održavanju težine na odgovarajućoj razini, što čini rabarbaru osobito šećernom bolešću tipa 2. Zasićenje vitaminom čini rabarbaru korisnijom od crne ribizle.

U medicini koristite korijen biljke, koji je prethodno osušen.

Prednosti

Rabarbara je velika pomoć u poboljšanju aktivnosti probavnog sustava. Dijabetičari često imaju proljev, katar želuca i dispepsiju, a kod nekih bolesnika apetit je poremećen. Biljka će pomoći ublažiti stanje pacijenta u tim bolestima.

Osušeni korijen rabarbare

Rabarbara kod dijabetesa tipa 2 je posebno korisna u tome što je u stanju smanjiti razinu kolesterola u krvi i ukloniti štetne tvari iz tijela.Choleretic svojstva biljke će biti korisna za one koji imaju povišene razine šećera dovela do gihta i oštećene funkcije jetre.

Bogati sastav vitamina pomoći će u suočavanju s prehladama koje muče slabije tijelo dijabetičara. U bolesnika s uzimanjem rabarbare poboljšava se elastičnost kože, jača srčani mišić i smanjuje rizik od moždanog udara.

Listovi biljke mogu stimulirati sekreciju inzulina u gušterači. Priprema s dodatkom ksilitola snižava razinu šećera u krvi.

Prije jela rabarbara, bolesnici s dijabetesom trebaju se obratiti liječniku.

Kalorijski i glikemijski indeks

Pacijenti oboljeli od dijabetesa uvijek uzimaju u obzir sadržaj kalorija u unosu hrane.

Rabarbara ima nisku kaloričnu vrijednost, oko 20 kcal na 100 grama biljke, koja je mnogo niža od one kod mnogih voća i povrća koji su dio uobičajene ljudske prehrane.

Glikemijski indeks rabarbare je vrlo nizak - samo 15 jedinica.

recepti

Niskokalorična rabarbara omogućuje vam da je upotrijebite za one koji su pretili. Lišće i peteljke dodaju se salatama i prvim jelima. Stabljike se također kuhaju iz stabljika.

Recepti za dijabetičare:

  1. kompot. Za pripremu, 300 grama peteljki se sitno sjeckati i kuhaju dvadeset minuta u četiri šalice vode. Tekući inzistirati pola sata, dodati na okus ksilitol ili zamjena za šećer;
  2. squash kavijar s rabarbare i patlidžan, 300 grama trava se reže na male komade i peče u pećnici. 300 grama tikvica je očišćeno od sjemenki, presječeno i pečeno u meko stanje. 3 patlidžana su također oguljena i pečena. Dva luka su pržena u biljnom ulju, dodajte 2 žlice rajčice, crni papar i sol na okus. Pečeno povrće pomiješajte u mlincu za meso i pomiješajte s lukom.
Dijabetičari se mogu kuhati iz mladih mladica biljne juhe.

pekmez

Jam iz biljke može poboljšati funkciju crijeva, poboljšati imunitet, podići razinu željeza u tijelu tijekom anemije.

Limetu, naranču, cimet i čak kivi dodaju se džemu. Takav ljetni buket oduševit će cijelu zimu.

No, budući da je rabarbara vrlo kisela, u džem se dodaje mnogo šećera, što znači da je takvo jelo kontraindicirano za dijabetičare. Alternativno, kada se priprema, dodajte ksilitol.

Recept za marmeladu od bundeve s rabarbare privući će one koji su bolesni od "slatke" bolesti. sastojci:

  1. bundeva - 300 grama;
  2. rabarbara - 200 grama;
  3. zamjena za šećer - na okus.

Za izradu marmelade, bundeva se čisti, narezuje na kriške i peče u tavi uz dodatak maslaca. Tada se bundeva protrlja kroz sito i guta s oguljenim stabljikama rabarbare na laganoj vatri dok se ne zgusne. U smjesu se dodaje ksilitol ili drugi nadomjestak za šećer. Jelo se može konzumirati vruće i hladno.

Za kuhanje uzeti mladi izbojci trave, koji sadrži najviše hranjivih tvari.

Stope potrošnje

Rabarbara sadrži mnogo vlakana i kiselina koje iritiraju probavne organe. Stoga nemojte jesti više od 150 grama proizvoda dnevno. Predoziranje može uzrokovati kolike, mučninu i povraćanje.

kontraindikacije

Dijabetes je pratilac mnogih bolesti.

Za uzimanje rabarbare postoje brojne kontraindikacije:

  • pankreatitisa;
  • čir na želucu;
  • gastritis;
  • proljev.

Rabarbara s ovim oboljenjima iritira organe probavnog trakta.

Dugotrajna uporaba biljke kontraindicirana je u:

  • osteoporoza;
  • poremećaji krvarenja, jer postoji nedostatak kalija i kalcija u tijelu;
  • kolecistitis;
  • cistitis;
  • hemoroidi s tendencijom krvarenja;
  • akutna bol u trbuhu.

Tijekom laktacije, rabarbara može smanjiti proizvodnju mlijeka.

Stoga, u razdoblju dojenja treba suzdržati od njegove uporabe.

Krvarenja u želucu također su kontraindikacije za uzimanje bilja.

U prisustvu kamenca u bubrezima, također je nepoželjno koristiti biljku, budući da oksalna kiselina, u interakciji s kalcijem, tvori netopljive spojeve.

Recenzije

Recenzije o upotrebi dijabetičara za rabarbaru su vrlo različite. Većina pacijenata primjećuje da nekoliko dana nakon uzimanja, osjećaju val snage i energije.

To je zbog činjenice da biljka sadrži veliku količinu vitamina i mikroelemenata. Mnogi ljudi uzimaju rabarbaru osobito zimi i proljeće, jer je u stanju zaštititi se od prehlada koje preplavljuju osobe s dijabetesom.

Kod mnogih pacijenata edemi nestaju i bolesti povezane s dijabetesom nestaju. Negativni pregledi dolaze od pacijenata koji pate od bolesti probavnog trakta.

Upotreba rabarbare ne znači potpuno ukidanje terapije koju je propisao liječnik.

Povezani videozapisi

O proizvodima koji su uključeni u prehranu tablici broj 9 za dijabetičare, kao i primjerni izbornik za tjedan:

Rabarbara je korisna biljka koja u svom sastavu vitamina nije inferiorna u odnosu na mnoga povrća i voća. Njegov bogati mineralni sastav pomoći će dijabetičarima smanjiti razinu kolesterola u krvi, pomoći srcu u ishemiji, podržati imunitet i podići razinu željeza.

Pacijenti s dijabetesom se potiču da pojedu biljku jer ima nizak kalorijski sadržaj. Stabljike biljke dodaju se salatama, a od nje se proizvode juhe. Od peteljki kuhani kompoti, džemovi, žele, napraviti marmelade. Također, rabarbara se koristi kao punjenje za pečenje, a korijenje biljke koriste se u proizvodnji lijekova, uključujući i za osobe s dijabetesom.

Budući da je dijabetes često popraćen pojavom različitih bolesti, kontraindikacije za uzimanje biljke jednake su kao i kod drugih bolesti: bolesti bubrega, jetre i želuca. Ne preporučuje se korištenje rabarbare u bolesnika s pogoršanjem dijabetesa i dojenja, kao i tijekom trudnoće.

Pogledajte videozapis: MOMORDIKA - biljka koju vredi gajiti + recept, sok od gorke dinje (Listopad 2019).