Dijabetesna dijeta

Novogodišnji stol za dijabetičare - savjet dijetetičara

Dolazi Nova godina i vrijeme je za razmišljanje o novogodišnjem stolu. Novogodišnji praznici su serija probnih ispita za dijabetičare, kada se jedan blagdanski stol zamjenjuje drugim. Gdje god idemo, isti će nas čekati sendviči s Olivierom, šampanjcem i crvenim kavijarom. Kao rezultat toga, stripske slike i videozapisi iz društvenih mreža o novogodišnjoj proždrljivosti postaju stvarnost.

U novoj godini dolaze nam ne samo novi kilogrami, već i nove „rane“, pogoršanje kroničnih bolesti, posebno povećana razina šećera, te potreba da se ode liječniku i dobiju sve više novih tableta. Pitali smo naš stručnjak, nutricionistkinja Natalia Gerasimova, da vam kažem kako izbjeći takvu neugodnu sudbinu i provesti prekrasne praznike bez štete po zdravlje.

Odgovor je jednostavan: hrana mora biti ne samo ukusna, već i sigurna za zdravlje, uz održavanje stabilne razine šećera. I to nije tako teško.

Glavni zahtjevi za odabir proizvoda

  1. Dobra, ispravna i zdrava hrana zahtijeva pažnju, vrijeme i novac. Stoga ne štedite na prehrani na svom zdravlju. Najvažnije pravilo je: odabrati najbolje, svježe i raznovrsne proizvode.
  2. Za dijabetičare su moderni proizvodi prepuni opasnosti. Prilično nespojivo se u njima nalazi šećer ili pšenično brašno. Kupljena gotova jela očito nisu vaš izbor - proizvođač će uvijek pokušati maksimalno iskoristiti brze ugljikohidrate jer su jeftini. Stoga unaprijed napravite jelovnik i sve pripremite sami - s ljubavlju i brigom za vlastito zdravlje.
  3. Ne bojte se probati nova i nepoznata jela. Naravno, ukrašavanje svečanog stola s prženom anakondom bit će previše egzotično, i neće biti dostupno nikome. No, salata od quinoa, jela od romaneska ili desert chia sjemena mogu biti pravo kulinarsko otkriće.
  4. Tradicionalna jela i salate mogu se nadopuniti orašastim plodovima, sjemenkama i desertom za sve vrste voća i bobičastog voća. To je ne samo neobično i lijepo, nego i vrlo korisno. Praktično svako prekomorsko voće i povrće je pravo vitaminsko blago za Rusa osiromašenog lošim vremenom i sivom rutinom.

Izvorna jela iz zdravih proizvoda zapravo negiraju potrebu za salatama sa majonezom, slatkim desertima i alkoholom. Uostalom, količina pojedene hrane određena je ne samo našom gladi, već i emocijama i dojmovima. Za ugodan dijalog između ugodnih sugovornika, a uz zanimljivu poslasticu, pojest ćete znatno manje hrane.

Pravila ponašanja na novogodišnjem stolu za dijabetičare

U prisutnosti takvog stanja kao što je dijabetes, odnosno, narušavanje tolerancije ugljikohidrata, prehrana, kao i cijeli način života, treba unaprijed izmjeriti i planirati. Mora se reći da bilo koji organizam ne voli šokove i promjene, a uz nezdravu fluktuaciju šećera apsolutno je kontraindiciran. Stoga je preokret godine tiho, hladno, bez revolucije hrane i alkohola. Bolno čekanje ponoći u gladnoj državi definitivno se ne odnosi na vas.

Nemojte čekati ponoć da biste započeli novogodišnju noć. Kasno navečer i noć nije najbolje vrijeme za obroke. Znatno preopterećuje probavni trakt, koji bi u ovo vrijeme trebao činiti i druge stvari. Dakle, potrebno je večerati u tipično vrijeme za vas, au ponoć simbolično proslaviti blagdan, ne prejedati. Na primjer, ograničite se na četvrtinu serviranja salate, ne koristite kruh, ne gutajte, a ne pijte vino. U idealnom slučaju, nemojte jesti i ne kuhajte vruće. Zamijenite tradicionalne slatkiše voćem i orasima. Onda sljedećeg jutra nećete osjetiti nikakvu težinu u trbuhu, ni kolebanja u razini šećera, niti kajanja.

Kako napraviti novogodišnja jela i ukusna i zdrava

  1. Izbor jela također treba pristupiti s velikom pažnjom. Koliko god to zvučalo fantastično, postoje proizvodi koji pomažu normalizirati šećer u krvi i posljedično smanjuju težinu. Ovo je, na primjer, cimet. Stoljećima prije, ovaj začin se nije izjednačio s vrijednošću zlata. I sada se ovaj proizvod, visoke kvalitete i pročišćen, često koristi kao dodatak hrani s različitim korisnim svojstvima. Cimet se može dodati u pečenu jabuku, a poznato voće pretvorit će se u izvornu poslasticu. A ako ovom duetu dodate sjeckane lješnjake, bademe i indijski orah, cijena neće biti za takav desert. Zašto takva obična jela s lakoćom "osvajaju" elegantne kolače iz supermarketa? Jednostavno je. Orašasti plodovi, voće i začini prirodni su izvori minerala, vitamina i drugih spojeva koje ljudi trebaju. Priroda ih nije obdarila oštrim, slatkim ili opornim okusom, jarkim bojama, tako da znamo sigurno: da, korisno je, treba ga jesti.
  2. Još jedan nezasluženo nepopularan proizvod koji normalizira šećer je piskavica. Njegove sjemenke (koje se mogu kupiti u trgovinama koje prodaju začine, primjerice u indijskim ili prodavaonicama zdrave hrane) imaju osebujan oštar okus, dodaju se raznim jelima od mesa, povrća, umaka, te u nekim pićima.
  3. Domaća majoneza pomoći će da vaša domaća jela budu ukusna i sigurna., Ovaj popularni umak ima lošu prehrambenu reputaciju dugo vremena, a sada čak i dijete zna o štetnosti salata od majoneze. Doista, njegov sastav ne sjaji dobro. Previše sumnjivo jeftinog maslaca, poluproizvoda umjesto jaja, konzervansa, okusa. Ali još uvijek neka vrsta nepremostive sile vuče naše ljude da kupuju majonezu u kante, sipaju im salate, juhe, pite i druga jela. Kako biste izbjegli neugodne učinke prejedanja i spremili omiljena jela u jelovnik, umak pripremite sami. Možete jednostavno pronaći točan i detaljan recept u velikodušnim otvorenim prostorima Interneta. A rezultat će te doista zadovoljiti. Domaći umak bit će deblji, mnogo ukusniji od kupljenog, a za to će trebati mnogo manje. Osim toga, glavni sastojak majoneze - biljno ulje - vi birate za sebe. I to možete učiniti potpuno maslinovom, što će odmah prenijeti majonezu iz kategorije užitaka prehrane u jedinstveno korisne proizvode.
  4. Jedna od čestih zabluda je mit o negativnom učinku masti na metaboličke procese u tijelu. Suvremeni znanstvenici sugerirali su da je fascinacija "laganom" hranom s niskim udjelom masti, restriktivnim dijetama i fanatičnim izračunavanjem kalorija dovela do povećanja učestalosti dijabetesa. Stoga nemojte sebi uskratiti proizvode prirodnog sadržaja masti. Dodajte ih u svoju prehranu, na odmor i svakodnevna jela. Govorimo o, na primjer, ne tako davno postao moderan kokosovo ulje. Povećava tonus tijela, pridonosi normalizaciji hormonskog i kolesterološkog spektra. Kada se zagrijava, kokosovo ulje ne gubi svojstva, pa se može koristiti pri prženju. Tradicionalni bijeli kruh zamijenite žitaricama i kavijarom kokosovim uljem. To će, naravno, biti neobično. Ali tijelo za takvu bravu reći će hvala. Šačica oraha u kombinaciji sa zelenom salatom, krastavcem, jabukom, maslinovim uljem izvrsna je podloga za povrće. Takvo jelo će imati nizak glikemijski indeks, a njegove će komponente imati brojna korisna svojstva. Još jedno ukusno povrće s visokim udjelom masti i nesumnjivim prednostima je avokado. Priprema izvorne salate iz nje je pucketanje. Na primjer, možete kombinirati narezane rajčice s avokadom i dodati malo soli i bosiljka.

 

Piti ili ne piti?

Najgori problem koji zabrinjava ljude uoči blagdana je koliko i koliko alkoholnih pića možete popiti za novogodišnji stol. Avaj, nema što za ugoditi. Alkohol u svim opcijama i cjenovnim kategorijama jasno je štetan za zdravlje. Posebno je neugodno podleći zelenoj zmiji koja ima takvu kroničnu bolest kao dijabetes. Čak i mali dio etilnog alkohola pogoršava patološko stanje, povećava razinu šećera, truje gušteraču, gdje se mora proizvesti inzulin.

Zeleni čaj s aromatičnim začinima bit će izvrsna alternativa alkoholu na doček Nove godine

Alternativa je očito štetan alkohol koji se može naći bez ikakvih problema. Pokušajte napraviti mirisni božićni čaj sa začinima - cimetom, zvjezdanim anisom, kardamomom, kokosovim pahuljicama. Ako trebate sudjelovati u zajedničkim tostima i naočalama, možete prethodno pripremiti zeleni čaj dodavanjem metvice, limuna ili sušenog voća i ohladiti na sobnu temperaturu. Takvo piće ne samo da će vas spasiti od rizika konzumiranja alkohola, nego i donijeti značajne koristi. Uostalom, sadrži mnogo antioksidanata, vitamina i minerala koji će podržati vaše zdravlje tijekom teškog razdoblja odmora. Zahvaljujući kaliju iz osušenog voća, nećete trpjeti neizbježan edem nakon večere sljedećeg jutra. I brojni vrlo aktivni spojevi čaja pomažu u gubitku težine i poboljšanju hormonskih razina. Osim alkohola, dijabetičarima svakako štete slatki napitci - soda, voćni sokovi, uključujući svježe stisnute. Ovo je prava šećerna bomba, posljedica eksplozije koju ćete dugo osjećati u tijelu.

Detox nakon praznika

Često me pitaju o potrebi detoksikacije ili posta nakon praznika. Ali slažem se, jer ako ne nosite, onda ne morate čistiti. Ako slijedite osnovna pravila i održavate zdrav razum, nećete se osjećati loše prvog dana u godini. Ujutro prvog siječnja često preporučujem šetnju. Prvo, to će vas spasiti od iskušenja da jedete jučerašnje salate, uklanjajući vas iz kuhinje. Drugo, umjerena tjelovježba vratit će vašu snagu i zdravlje nakon neuspjeha u režimu. Treće, dobit ćete užitak i mir od razmišljanja o tihim, napuštenim ulicama, gdje je prije nekoliko sati život bio u punom zamahu.

Budite zdrava i sretna Nova godina!







Pogledajte videozapis: Healthy Buns Zdrava Peciva - Sašina kuhinja (Ožujak 2020).