Dijabetesna dijeta

Pucanje kukuruza: prednosti i opasnosti od kokica za dijabetičare

Izbor jelovnika hrane prema glikemijskom indeksu obično se radi iz dva razloga.

Prvi je kada osoba pati od pretilosti i traži je čak i malo, ali da je smanji. Drugi je prisutnost šećerne bolesti tipa I, II. Danas ćemo govoriti o tome je li moguće jesti kokice s dijabetesom obiju vrsta.

Treba napomenuti da je u slučaju bolesti tipa II pojedinačno povrće zabranjeno jesti u značajnim količinama, što vrijedi i za kukuruz. No, njegov derivat - kokice, vrlo je pogodan za njegovo povremeno uključivanje u jelovnik prehrane.

dijabetes

Dijabetes spada u skupinu bolesti endokrinog sustava, koja nastaje zbog nedostatka ili potpune odsutnosti inzulina.

Kao rezultat toga, indikator prisutnosti glukoze u krvi povremeno se povećava. Dijabetes je obično kronična bolest. Prate ga poremećaji metaboličkih procesa - ugljikohidrati, masti, minerali, vodena sol i proteini.

Razvoj bolesti dovodi do disfunkcije gušterače koja izravno proizvodi hormon (inzulin). Inzulin je proteinska tvar koju proizvodi gušterača. Glavna funkcija hormona je sudjelovanje u metaboličkim procesima, naime, u obradi i naknadnoj pretvorbi u šećer glukoze.

Zatim se glukoza dostavlja stanicama. Također, hormon je uključen u regulaciju prisutnosti šećera u krvi. Mnogi dijabetičari, unatoč ozbiljnosti bolesti, ostaju slatki i žele jesti razne slatkiše kao hranu. Stoga se pitaju mogu li jesti kokice i kakve se posljedice mogu dogoditi nakon takve akcije. Nedvosmislen odgovor na ovo pitanje je prilično problematičan.

Popcorn pluses

Ne znaju svi da kukuruz sadrži značajnu količinu minerala i vitamina. Kukuruzni proizvodi bogati su vitaminima B, fitoncidima, retinolom, kalcijem, dijetalnim vlaknima i kalijem. Ovaj mahunjak pripada jakim antioksidansima, koji osiguravaju uklanjanje produkata raspadanja iz tijela, ali i usporavaju proces starenja.

Kukuruz i kokice

Kukuruz sadrži oko 80 grama ugljikohidrata na 100 grama, što vam omogućuje da ga nazovete prilično hranjivim. Istina, u proizvodnji kokica, prisutnost ugljikohidrata u njemu se povećava zbog isparavanja vlage. Da bolesna kokica ne bi naškodila, trebate je kuhati sami.

Samo kuhanje kokica karakterizira prisutnost sljedećih minerala, korisnih elemenata:

  • vlakna;
  • retinol;
  • polifenoli - prirodni antioksidansi;
  • Vitamini B;
  • magnezij;
  • vitamin E;
  • natrij;
  • vitamin pp;
  • kalij.

Za bolesnike sa šećernom bolešću tipa 2 značajna količina vlakana je od velike važnosti, što osigurava ravnomjerni protok glukoze u krv. Da biste odredili korisnost kokica, morate znati njegov GI (glikemijski indeks).

Glikemijski indeks

GI je pokazatelj intenziteta povećanja razine šećera u krvi tijekom uporabe bilo kojeg proizvoda.

Pacijenti trebaju uključiti proizvode s minimalnim glikemijskim indeksom u njihov izbornik hrane.

To se objašnjava činjenicom da se ugljikohidrati u tim proizvodima postupno pretvaraju u energiju, a osoba ih troši bez negativnih posljedica na organizam.

Treba napomenuti da dijabetičari trebaju pažljivo koristiti kokice, čiji je glikemijski indeks 85 godina. Uostalom, "sigurni" proizvodi uključuju one čiji GI ne prelazi 49 jedinica. Uključeni su u dnevni meni pacijenta. Proizvodi s 50-69 GI se mogu jesti 1-3 puta tjedno u malim porcijama.

Proizvodi s GI većim od 70 jedinica predstavljaju lako probavljive ugljikohidrate, koji intenzivno povećavaju prisutnost glukoze u krvi.

Dakle, kokice karakterizira prisutnost sljedećih pokazatelja:

  1. GI je 85 jedinica;
  2. sadržaj kalorija na 100 g gotovog proizvoda je 401 kcal;
  3. sadržaj kalorija na 100 g karameliziranog proizvoda je 401 kcal.

Ispostavilo se da se pacijenti s kokicama s dijabetesom trebaju koristiti vrlo rijetko.

Prije uzimanja kokica obavezno se posavjetujte sa stručnjakom.

Negativne točke

Ne smijemo zaboraviti da je trgovina ili proizvod koji se prodaje u kafiću iznimno niske kvalitete.

Ovdje možete kupiti kokice s raznim štetnim aditivima ili bijelim šećerom. Višak šećera može dovesti do alergijske reakcije, dok su dijabetičari potpuno zabranjeni.

Osim toga, sve vrste okusa, aditiva imaju negativan utjecaj na ljudski imunitet, kao i na normalno funkcioniranje gastrointestinalnog trakta. Proces kuhanja u biljnom ulju daje proizvodu povećan sadržaj kalorija.

Glavni nedostaci uključivanja u izbornik hrane za kokice su:

  1. povećan sadržaj kalorija povećava šanse za dobivanje na težini, što je nepoželjno za dijabetičare;
  2. arome koje mogu narušiti normalno funkcioniranje probavnog trakta;
  3. slan, slatki proizvod uzrokuje žeđ i sprječava normalno oslobađanje tekućine iz tijela.

Takvi nedostaci dovode do toga da je dijabetičarima nepoželjno jesti kokice.

Rezultati istraživanja

Zahvaljujući istraživanju i visokom glikemijskom indeksu kokica to potvrđuje, postalo je poznato da je uključivanje velike količine ovog proizvoda u jelovnik hrane štetno za tijelo dijabetičara.

To je zbog viška diacetila, koji je uključen u glavninu okusa, što može uzrokovati nastanak bronhitisa.

Proizvođači koriste ovu tvar za dobivanje maslaca s okusom kokica. Ljudi koji ga pripremaju u najvećoj su opasnosti. Redovito udišući toksične pare nekoliko godina, ova kategorija ljudi stavlja tijelo na ozbiljan rizik.

Dijabetičari s zlouporabom kukuruzne delikatese mogu biti opijeni. A budući da dijabetičari pate od smanjenog imuniteta, čak i najmanje količine proizvoda su štetne za njih.

Povezani videozapisi

Prošireni popis zabranjenih dijabetičara:

Sumirajući gore navedeno, možemo zaključiti da je prilično problematično dati nedvosmislen odgovor na pitanje može li se kokica konzumirati sa šećernom bolešću. Sam kukuruz je vrlo koristan proizvod (osobito kukuruzno brašno i kaša), koji liječnici preporučuju povremeno uključiti u hranu dijabetičare.

S druge strane, kokice imaju prilično visok glikemijski indeks, što ukazuje na zabranu uključivanja u hranu ovog proizvoda. U svakom slučaju, dijabetičar mora biti u skladu s načelom racionalnosti i posavjetovati se s liječnikom prije nego jede kokice za hranu.

Pogledajte videozapis: Pucanje petardi iz pistolja (Listopad 2019).