Dijabetesna dijeta

Krumpir za dijabetičare: krumpir s dijabetesom

Mogu li jesti krumpir za osobe s dijabetesom, ne zna mnogo ljudi. Dijabetičari bi trebali biti vrlo oprezni pri odabiru vlastite prehrane. Uostalom, jedenje prave hrane može čak i usporiti napredovanje bolesti.

Pri izboru ovih ili drugih proizvoda, dijabetičari se moraju oslanjati na ono što su vitamini i mikroelementi sadržani u njima. Obvezno je uzeti u obzir učinak određenog proizvoda na promjenu razine šećera u krvi.

Djelovanje ugljikohidrata

No, ponekad se i dalje pojavljuju sporovi oko upotrebe krumpira od strane dijabetičara zbog posebnog utjecaja ugljikohidrata na tijelo pacijenta. Ugljikohidrati se dijele na jednostavne i složene:

  • Jednostavan. Ta se tvar apsorbira u ljudskom tijelu vrlo jednostavno. Nakon ulaska u krv počinje mijenjati količinu šećera u njoj, povećavajući je.
  • Kompleks (polisaharidi). Ona se apsorbira mnogo sporije, a dio njihovih komponenti tijelo ne može percipirati. Taj se element nalazi u kukuruzu, žitaricama i krumpiru. Uz obilno konzumiranje bezvrijedne hrane u ljudskom tijelu, povećavaju se rezerve masti, što je nepoželjno ne samo za dijabetičare, već i za ljude koji nemaju ovu bolest.

Ljudsko tijelo, i zdravo i bolesno, mora imati pravu količinu ugljikohidrata u svom dnevnom jelovniku. Ova korisna komponenta sadržana je u voću, mahunarkama, povrću i žitaricama. No, ljudi koji imaju dijagnozu dijabetesa, trebali bi biti iznimno oprezni pri uporabi raznih proizvoda, kao što je krumpir.

Mogu li jesti krumpir za dijabetes?

Što se tiče je li moguće jesti krumpir za osobe s dijabetesom, mišljenje stručnjaka je jednoglasno - ovo povrće je dopušteno jesti, ali u malim količinama.

Općenito, krumpir - vrlo koristan prehrambeni proizvod, koji sadrži mnogo različitih vitamina. Međutim, ima značajnu količinu polisaharida, tako da bi dijabetičari trebali biti izuzetno oprezni da bi ga ubrizgali u dnevni meni (otprilike 250 g dnevno).

No, osim izračunavanja broja krumpira potrebno je kuhati na određene načine. Nutricionisti kažu da način pripreme ovog povrća ima izravan utjecaj na zdravlje pacijenta.

Budući da je dijabetes melitus često praćen poremećajima u probavnom sustavu, stručnjaci preporučuju dijabetičarima da se uvijek pridržavaju pravila koja se odnose na kuhanje.

Kako smanjiti sadržaj ugljikohidrata u krumpiru?

Namakanje krumpira značajno smanjuje sadržaj škroba. Osim toga, ovaj proces ima pozitivan učinak na probavni sustav. Da biste smanjili količinu škroba u krumpiru - očišćeno povrće treba oprati pod tekućom vodom.

 

Namočene gomolje poboljšat će probavu, dok želudac više neće proizvoditi tvar koja povećava sadržaj šećera u krvi. Namakanje se obavlja na sljedeći način:

  1. Povrće se čisti i temeljito ispere.
  2. Stavlja se u posudu (posudu, zdjelu) i izlije hladnom vodom.
  3. Krumpir je natopljen hladnom vodom oko 11 sati.

Tijekom tog vremena, većina škroba i drugih elemenata koji su nepoželjni pa čak i štetni za osobe s dijabetesom će izaći iz krumpira. Za veću korisnost, voskovi tretirani na ovaj način najbolje se pare.

Koji su načini kuhanja krumpira za dijabetičare?

U uniformi. Ljudi oboljeli od dijabetesa najbolje je jesti kuhani krumpir u uniformama.

Pržene. Minimalni iznos dopušteno korištenje čips i čips, kuhani u biljnom ulju. No, krumpir, pržena u životinjskoj masnoći, bolje je uopće ne jesti.

  • Pečeni krumpir U prisustvu drugog tipa dijabetesa, korisno je jesti pečeni krumpir, koji se može pripremiti u pećnici iu laganom štednjaku. No, pečeni krumpir nije poželjno jesti u vlastitom obliku. Bolje je dodati ovom jelu prilog, primjerice, salatu od svježeg povrća. Također morate znati da u jednom srednje pečenom krumpiru ima 145 kalorija. To je vrijedno razmatranja, čineći dijeta za dijabetičare. Čak se i ovo pečeno povrće preporučuje za stalno uključivanje u jelovnik kao preventivna mjera za bolesti srca i krvnih žila.
  • U kuhanom obliku. Ova mogućnost pripreme je najbolja za dijabetičare. Standardno posluživanje kuhanog krumpira je oko 114 kalorija. Promjene u sadržaju šećera u takvom jelu imaju isti učinak kao i voćni sokovi bez šećera i kruh od cijelih zrna.
  • Pire krumpir. Pounded kuhani krumpir za osobe koje pate od dijabetesa, to je nepoželjno jesti. Zanimljivo je da pire krumpir značajno povećava razinu glukoze, kao i slatkiše ili coca-colu. Posebno, šećer se povećava ako se jelo kuha na maslacu, a ne u vodi.

Što trebam tražiti pri kupnji krumpira?

Prilikom odabira krumpira, prvi korak je davanje prednosti mladim gomoljima srednje veličine. Povrće je ponekad vrlo atraktivno, no može sadržavati cijelo skladište hranjivih tvari.

Ti blagotvorni elementi uključuju bioflavonoide, koji djeluju jače na krvne žile i vitamine B, PP, C. Čak i kod mladih gomolja krumpira postoji impresivan broj elemenata u tragovima kao što su željezo, kalcij, cink, magnezij itd.

Općenito, proizvodi koji su dopušteni za svakodnevnu uporabu od strane osoba s dijabetesom, još uvijek moraju biti provjereni od strane tijela. Na primjer, mali dio pečenog krumpira u nekima može povećati razinu glukoze u krvi, dok se u drugima stopa šećera u krvi neće promijeniti.

Ako se dijabetičari pridržavaju određenog prehrambenog sustava, mogu voditi praktički pun život. Naposljetku, namjerni pristup oblikovanju prehrane za dijabetičare ključ je dobrog zdravlja i dobrog raspoloženja.







Pogledajte videozapis: CICOKA SKIDA SECER (Listopad 2019).