Dijabetesna dijeta

Kikiriki za dijabetes - dobro ili loše?

Godine 1407. u Njemačkoj, velika suša uništila je sve žitarice. Jedna njemačka obitelj je prilagodila brašno od kikirikija za pečenje. Kruh se pokazao tako ukusnim i hranjivim da joj je omogućio zimu bez problema. Marcipan danas je jedan od omiljenih europskih slastica. Teško je zamisliti darove prirode koje odgovaraju tijelu više od kikirikija.

Kikiriki (od grčkog - "pauk") je među deset proizvoda koji produljuju život. Tijekom istraživanja američkih znanstvenika, u kojima je sudjelovalo 120.000 medicinskih volontera, utvrđeno je da 30 grama kikirikija dnevno (20-25 komada) smanjuje statistiku smrti od kardiovaskularnih događaja za trećinu.

Je li kikiriki koristan za dijabetes, jer kod ove skupine pacijenata mnogi imaju srčane i vaskularne probleme?

Mogu li jesti kikiriki za dijabetes?

Važna značajka za dijabetičare proizvoda je njegova sposobnost da očisti tijelo od toksina i nadoknadi nedostatak vitamina, minerala i hranjivih tvari.

Ako slijedite mjeru, s obzirom na visoki kalorijski sadržaj voća, kikiriki s dijabetesom bilo koje vrste može se dodati vašoj prehrani.

Prema znanstvenicima iz Toronta, koji su proveli posebne testove u 2011. godini, predstavnik obitelji mahunarki značajno poboljšava kompenzaciju dijabetesa ciljanjem štetnog kolesterola.

Glikemijski indeks proizvoda je 14, s tako niskim pokazateljem prijetnje oštrog pada šećera iz tih ugljikohidrata i masti.

Što je korisno za dijabetičare?

Ljekovito svojstvo kikirikija treba koristiti s dijabetesom tipa 2:

  • Uz pomoć prehrane od kikirikija, možete izgubiti te dodatne kilograme;
  • Orah poboljšava funkciju jetre;
  • Pomaže u kontroli šećera;
  • Promiče regeneraciju stanica;
  • Jača srčani mišić i krvne žile;
  • Sprječava probleme s rakom;
  • Uključeno u osam najaktivnijih antioksidanata, produljujući život;
  • Normalizira hormone;
  • Poboljšava metaboličke procese;
  • Povećava seksualnu aktivnost;
  • Prikazuje višak kolesterola;
  • Vraća vid;
  • Poboljšava stanje kože, noktiju i kose;
  • Jača kosti;
  • Normalizira krvni tlak.

Sastav kikirikija

Po okusu, svojstvima i kemijskom sastavu, sjeme mahuna podsjeća na orašaste plodove, zbog čega im se i to ime držalo. Osnova ploda su masti i proteini. Ugljikohidrati - glavni neprijatelji dijabetičara - gotovo da ih nema. Kod dijabetesa tipa 2, gojaznost izaziva kršenje metaboličkih procesa.

Kompleks vitamina (B, E, C, PP), ubrzavajući metabolizam, razgrađuje masti. Magnezij i kalij bit će korisni za srce i krvne žile, kao i za normalizaciju krvnog tlaka.

Među ostalim komponentama kikirikija:

  1. Amino kiselina triptofan, koji kontrolira proizvodnju hormona serotonina, dobro raspoloženje.
  2. Dijetalna vlakna stvaraju idealno okruženje za lakto i bifidobakterije (obnavljaju crijevnu mikrofloru).
  3. Kolinski i vitaminski kompleks (osobito - skupina B) vraćaju oštrinu vida, sprječavaju razvoj retinopatije, štite mrežnicu od agresivnog ultraljubičastog zračenja. Oni su također korisni za unutarnje organe i sustave.
  4. Kalij, kalcij, fosfor jačaju mišićno-koštani sustav.
  5. Tokoferol, selen, biotin, proteini su vitalni elementi za tijelo.
  6. U ulozi antioksidanata (četvrti po snazi) su polifenoli: uklanjaju slobodne radikale koji se nakupljaju u dijabetesu u višku.
  7. Vitamini E i C jačaju imunološku obranu, reguliraju rad spolnih žlijezda i metabolizam lipida.
  8. Vrijedna nikotinska kiselina štiti posude od oštećenja. Postoje mahunarke i oleinska, linolna, stearinska kiselina, kao i maslac od kikirikija, saponini, alkaloidi.

Pola mase kikirikija pada na masti, oko trećine - na bjelančevine, a samo desetinu - na ugljikohidrate.

Saznajte više o kikirikiju za dijabetes, koristi i štete možete pronaći na videozapisu

Savjeti za kikiriki

Kikiriki se najbolje kupuju u sirovom stanju, tako da traje duže. Dobro voće - ujednačena boja, uz trešenje ljuske bi trebao učiniti tup zvuk.

Vrijedi proizvod i miris: miris plijesni ili gorčine lako je uhvaćen. Za masti u orasima ne pokvariti, oni moraju biti pohranjeni na hladnom, tamnom mjestu.

Prilikom odabira kikirikija važnu ulogu ima vrsta prerade: svježi orah, pečena, soljena.

  • Sirovo sjeme je poželjnije od svih ostalih. Budući da imaju sve vrijedne tvari koje se uništavaju tijekom toplinske obrade. Svježe voće bogato je proteinima - važan proizvod za izgradnju mišićne mase sportaša. Tu su i enzimi - katalizatori metaboličkih procesa, koji ubrzavaju apsorpciju produkta. Ako nema alergija i poremećaja gastrointestinalnog trakta, svježa se matica može koristiti u salatama, desertima, pecivima i drugim jelima.
  • U pečenom kikirikiju ima manje hranjivih tvari. Međutim, kao štetne. Definitivno povećava koncentraciju antioksidanata. Pečeni kikiriki okus je aromatičniji i ukusniji. Zbog svog kalorijskog sadržaja, pogodan je kao samostalan snack, kada dijabetičar treba ubiti napad gladi. Toplinska obrada ima i druge prednosti: hipoalergensku, odsutnost plijesni i gljivica, očuvanje vitamina E. Lako probavljiv i hranjiv proizvod za dijabetičare je opasno visoko kalorično i višak vlakana. U gotovom obliku, nije uvijek visoke kvalitete, pa je bolje da pržite jezgre.
  • Slani orasi s okusom sira ili slanine, naravno, vrlo ukusni. No, korist od takvih dodataka za dijabetes je upitna: sol dijabetesa pridonosi povećanju krvnog tlaka, nakupljanje edema, da ne spominjem kemijski sastav takvih dodataka.
  • Maslac od kikirikija, koji se često proizvodi od zemljanih oraha, općenito je dobar proizvod, ali ne i za dijabetičare s dijabetesom tipa 2. t Proizvod visokog sadržaja masti pomoći će da se brzo dobije višak kilograma. Osim toga, aflatoksin, koji se nalazi u ulju, narušava ravnotežu polinezasićenih kiselina Omega 3 i Omega 6 i narušava rad organa i sustava koji su već oslabljeni kod dijabetesa.

Kako odabrati kvalitetan kikiriki, pogledajte video

Kako koristiti proizvod s prednostima

Kikiriki u dijabetesu tipa 2, kao i svaki drugi lijek, korisni su u ograničenim količinama. U prosjeku, osoba može pojesti 30-60 grama sirove hrane dnevno bez štete. Dijabetičari bi trebali biti pregledani od strane liječnika, ovisno o stupnju kompenzacije šećera, stupnju bolesti i komplikacijama.

Prekoračenje doze je opasno, budući da fetus sadrži eruka kiselinu Omega-9. Uz visoku koncentraciju (i vrlo je teško ukloniti), može narušiti pubertet i učinkovitost jetre i srca.

Pečeni orasi zadržavaju ljekovita svojstvanaročito se smanjuje sadržaj eruka kiseline. Ali kompletan set vitamina i minerala može se dobiti samo od sirovog proizvoda. Orašasti plodovi možete pržiti u ljusci ili u oguljenom obliku, koristeći suhu tavu, pećnicu, mikrovalnu pećnicu za obradu.

Jedna vrsta kikirikija uzgojenog kikirikijem prilagođena je ruskoj klimi. Porijeklom iz Južne Amerike uspješno se uzgaja u središnjim i južnim dijelovima Rusije. Grah je nepretenciozan u vrtu: uz standardnu ​​njegu (zalijevanje, plijevljenje, hilling) daju dobru žetvu slatkih domaćih oraha.

Za učinkovitu prevenciju kritična je kvaliteta proizvoda. Ako se matični orah drži nepažljivo, Aspergillus, toksična gljivica, može se formirati na unutarnjoj strani ljuske. Ako se tijekom čišćenja kikirikija pojavi svjetlo sivo-bijela izmaglica, to znači da je zaražena gljivicom. Koristiti takav proizvod jednostavno je opasno.

Kod kuće, kratko vrijeme, svježi kikiriki se najbolje čuvaju u hladnjaku, ne gubeći hranjivu vrijednost u zamrzivaču nekoliko mjeseci.

Je li kikiriki dobar za sve dijabetičare?

U američkim zrakoplovnim tvrtkama, putnici s vrećicama kikirikija na zrakoplovu nisu dopušteni, jer prašina od kikirikija može izazvati alergije koje kompliciraju rad pluća i bronha. I dok su osobe koje pate od alergija ove vrste u Americi manje od jedan posto, strogo kontroliraju postupak.

Postoje opće prihvaćene kontraindikacije za ostale kategorije dijabetičara:

  1. Općenito, jetreni kikiriki ga vole, ali njegov višak može naškoditi. Stoga je važno kontrolirati dnevni unos masti i bjelančevina u orašaste plodove.
  2. Kod proširenih vena i tromboflebitisa, ne bi se trebali uplitati u orašaste plodove, jer imaju sposobnost zgušnjavanja krvi.
  3. Uz patologije zglobova (artritis, artroza, giht), moguće su i egzacerbacije.
  4. Kod pretilosti nema kategoričke zabrane, jer kikiriki ubrzava metabolizam u malim količinama. Važno je samo slijediti dozu, budući da 100 g proizvoda sadrži 551 kcal, a jedna jedinica kruha je 145 g oljuštenih oraha ...
  5. Grubi vlaknasti orašasti plodovi mogu nadražiti sluznicu želuca i crijeva. Za probleme s gastrointestinalnim traktom, umjesto cjelovitih plodova bolje je koristiti mlijeko od kikirikija.
  6. Djeca i adolescenti također bi trebali ograničiti konzumaciju kikirikija, jer je u stanju usporiti pubertet.

U rijetkim slučajevima, nakon konzumiranja kikirikija, pojavljuju se nuspojave:

  • Nazalna kongestija, osip na koži, kašalj i druge alergije;
  • Anafilaktički šok i astmatično gušenje;
  • Bolovi u probavnom traktu;
  • Duga konstipacija.

Drevni ljudi su vjerovali da su kikiriki iznimno korisni: apsorbiraju energiju sunca, mjeseca i zemlje, dok obični plodovi i povrće ne sadrže informacijsko polje zemlje. Vjerovati precima ili ne, ali s dijabetesom tipa 2, pravilna prehrana temelj je adekvatnog liječenja.

Stoga je kod dodavanja novih proizvoda u prehranu važno konzultirati se s endokrinologom i redovito pratiti njihove vitalne parametre.

Pročitajte više o kalorijama i kikirikiju - u ovom videu

Pogledajte videozapis: Ukoliko imate dijabetes ili problema sa probavom treba da jedete samo ovakve banane! (Rujan 2019).