Dijabetesna dijeta

Dijabetes uredski obroci: ukusni recepti i korisne trikove

Ako vi ili vaši voljeni imate dijabetes, vjerojatno već znate da je prehrana jedan od ključeva dobrobiti i kontrole bolesti.5-6 obroka dnevno, uključujući i obroke, pomoći će u održavanju optimalne razine šećera u krvi. Za uredske radnike to znači da na poslu moraju jesti najmanje 3 puta.

Reći ćemo vam kako jesti u uredu, a također ćete podijeliti zanimljive ideje za dijabetičke zalogaje u uredu i načine kako pretvoriti takav obrok u malu proslavu.

Kako jesti uredske radnike s dijabetesom

Najvjerojatnije, oni koji su otvorili ovaj članak već su upoznati s pojmovima "glikemijski indeks", "ugljikohidrati" i "kruh". Svaki dijabetičar sa svojim zdravljem treba zajedno s liječnikom odrediti vlastiti limit kalorija i kruhova dnevno, kao i zapamtiti tablicu glikemijskog indeksa proizvoda i odabrati jelovnik u skladu s tim znanjem. Međutim, ponavljanje je majka učenja, pa ukratko navedimo druga osnovna načela prehrane dijabetesa koja su relevantna, bilo da ste kod kuće ili na poslu.

  1. Liječnici savjetuju da se ne protežu želudac i da se ne preopterećuje gušterača u velikim dijelovima tijekom dana, tako da ima smisla razbiti dnevnu prehranu u 5-6 obroka. Također će pomoći protiv prejedanja, što je toliko štetno za dijabetičare tipa 2.
  2. Najgušće i visoko kalorične obroke treba ostaviti u prvoj polovici dana, uključujući ručak. Ali u svakom slučaju, ugljikohidrati bi trebali biti manji od proteina i masti.
  3. U prehrani dijabetičara trebali bi biti predstavnici svih ovih skupina: dopušteno povrće i voće, nemasni mliječni proizvodi, bobičasto voće, orašasti plodovi, cjeloviti proizvodi, neke žitarice, nemasno meso i perad, te riba.
  4. Slana, konzervirana, pržena hrana, kao i voćni sokovi, štetni slatkiši i šećer, kažu, kao što je sada moderno reći, "hajde, ćao!"
  5. Ne zaboravite na način pijenja! Voda je nezamjenjiv prijatelj dijabetičara, a njezin dovoljan unos pomoći će izbjeći veliki broj problema, uključujući posebno opasnu dehidraciju.

I od sebe ćemo dodati još ne manje korisnih bodova za ured:

  • Saznajte kako planirati izbornik. U radnoj rutini lako se okreće između sastanaka, projekata, rokova i preskakanja važnih za dijabetičare. Ako unaprijed odaberete nekoliko recepata, bilo navečer ili ujutro, prije odlaska na posao, s ljubavlju stavite zanimljive i korisne zalogaje u torbu, a ako je potrebno i ručak, iščekivanje "ukusnog" neće vam dopustiti da zaboravite na obrok u pravo vrijeme.
  • Vaša hrana mora biti ukusna (i ne samo zdrava)! A to je, uz sva ograničenja, moguće i lako izvodljivo. Vaša ukusna hrana također će vam pomoći da se oduprete iskušenjima slatkiša, čokolade i kolačića na stolovima vaših kolega. A tko zna, možda će se čak i početi izjednačavati s vama, gledajući kako uživate u obroku, a ujedinit će vas graciozan zdrav način života!
  • Učinite hranu lijepom: kupite lijepe kutije za ručak, boce s vodom, kutije za užinu. Ovaj blagdan za oči pomoći će vam da ne gledate "lijevo" u smjeru štetnih zalogaja od svih istih podmuklih kolega i podići će vaše raspoloženje, što je jednako važno za vaše zdravlje kao pravilna prehrana.
  • Vježbajte svjesnu prehranu, Dodijelite nekoliko minuta samo za hranu - ne gledajte u monitor, nemojte ispunjavati dnevnik, nemojte raspravljati o poslu. Umjesto toga, jedite očima, uživajte u svim dijelovima, temeljito žvačite. Dakle, zajamčeno je da jedete manje hrane i ne gurate sve u jednom komadu. Hrana u pokretu, u žurbi izaziva oštre skokove šećera u krvi, a tijelo nema vremena shvatiti da je već jeo, a uskoro je potrebno sve više i više hranjivih i visoko kaloričnih namirnica. I trebamo zakriviti šećer u vašoj krvi što je moguće ravnije, oprostiti nam ovu dosjetku.

Neobični recepti za dijabetes uredske grickalice

Već smo saznali da redoviti radni dan ima barem 3 obroka: ručak i nekoliko zalogaja. Uz ručak sve je manje ili više jasno - sigurno već imate određeni broj omiljenih jela koje ponesete sa sobom u ured. Ili možda imate sreće, tko ima kafić s parom mesnih okruglica, salate bez majoneza i druge atribute zdrave prehrane na vašoj strani?

 

Ali iz nekog razloga često se javljaju poteškoće sa zdravim grickalicama. Ako ste umorni od praznih jogurta i oraha u kojima je vaš radni stol prepun, vrijeme je da promijenite svoj jelovnik i dodajte mu svježinu i nove okuse.

Idealni uredski obroci (ne glavna jela) ne moraju se hladiti ili grijati (a još manje kuhati). Ne bi smjeli sadržavati više od 10-15 ugljikohidrata po obroku. Dijabetička grickalica trebala bi biti dobar izvor vlakana i proteina (u jednoj posudi najmanje 2-3 g vlakana i 6-7 g proteina). Bilo bi lijepo da zdrave grickalice ne iritiraju vaše kolege svojim mirisom, stoga tuna i ostale mirisne hrane nisu vaš izbor.

Šačica edamame

Edamame je azijsko jelo koje predstavlja mladu ili čak nezrelu kuhanu soju u mahunama (prodaje se u zamrznutom obliku u velikim lancima). Imaju mnogo vlakana i proteina - sve, kako je liječnik propisao. U prahu s grubom soli i hrskavim, mogu postati vaša omiljena poslastica.

Sir s ananasom

150 g svježeg sira + 80 g sjeckanog svježeg ananasa

Bogata kombinacija proteina ugodno će biti slatka zahvaljujući prirodnim svojstvima ananasa. Osim toga, ovo egzotično voće sadrži enzim bromelane, koji se bori protiv upale, uključujući manifestacije osteoartritisa, i opušta mišiće.

Slatko meso s orasima

2 žlice pekana + ½ slatkog krumpira

Uzmite pola pečeni slatki krumpir, dodajte mu 2 žlice oraha i prstohvat cimeta. Ovo je dopušten i vrlo koristan snack za slatke zube s dijabetesom. Pecans sadrži magnezij, čiji nedostatak se često može vidjeti kod osoba s dijabetesom tipa 2. Pomaže povećati osjetljivost na inzulin i tako pomaže u kontroli razine šećera.

 Caprese salata za dijabetičare

1 komad sirovog sira + 150 g rajčica + 1 žlica balzamičnog octa i 3-4 listića bosiljka.

Rajčica sadrži vitalne hranjive tvari: vitamine C i E te željezo. Američka udruga za dijabetes smatra ih superhranom za dijabetičare.

tosts avokadom /guacamole / tofu

1 komad kruha od cjelovitog zrna +1/4 avokada ILI gvakamole u ekvivalentnoj količini ILI kriška tofua

Uzmite svoju omiljenu štrucu kruha ili komad pšenične klice cjelovitog zrna, raširite ga četvrtinom paste avokada, a na vrhu upotrijebite omiljenu posolicu: npr. Pospite paprikom ili crnim paprom ili prahom od češnjaka. Ako želite, možete napraviti umak od guacamole: umiješajte i umiješajte u miješalici avokada i salsa umaka, kao i sok od cilantra i limete i uzmite količinu ekvivalentnu ¼ cijelog voća avokada, a ostatak ostavite u hladnjaku za kasnije. Umjesto avokada, mali komad tofua dobro radi.

Zahvaljujući kombinaciji vlakana i zdravih masti, na takvom užinu možete izdržati do 4 sata.

Grčki jogurt s bobicama

150 g nijemasni grčki jogurt + nekoliko malina, borovnica, borovnica ili drugih sezonskih bobica +1 žlica naribanih badema + prstohvat cimeta

Jagode, cimet i bademi možete donijeti nekoliko dana (bobice stavite u hladnjak ako ih imate), a na putu do posla možete kupiti svježi jogurt.

Biljni štapići s umakom

Celer, krastavac, sirova mrkva + niski masni grčki jogurt ili hummus

Sjeći svoje omiljeno dijabetičko povrće (5–4 komada po porciji) i umočiti u niskokalorični grčki jogurt s okusom kurkume ili praha češnjaka. Za ljubitelje nešto manje tradicionalnog, zamijenite jogurt s humusom. Sadrži ugljikohidrate, ali oni se polako probavljaju i neće uzrokovati iznenadne skokove šećera. A korist od velike količine vlakana i proteina koji će vas zasititi dugo će nadopuniti ovu ugodnu okolnost.

kokice

Da, samo kokice. Nezaslađena i nezaslađena (sol može biti po vašem ukusu), ALI SAMO MODNA. Industrijska kokica sadrži takvu količinu aditiva koji su štetni za dijabetičare (pa čak i za zdrave ljude), što nas tera da zaboravimo na blagotvorna svojstva kukuruza i napišemo taj snack u kategoriju definitivno štetnih. Međutim, samoproizvedena kokica, koja, iako ima granični glikemijski indeks od 55, dijabetičare može razmaziti jednom tjedno u obliku zraka i male količine. Dakle, par šaka - zdrav i zdrav snack.

Pijte do dna!

Zapamtite, u početku smo već podsjetili na potrebu promatranja režima pijenja za dijabetes? Idealno piće svih vremena i naroda, u svim uvjetima i bolestima - čista negazirana voda. Ali neki ljudi ne vole piti običnu vodu, a sokovi su zabranjeni, pa što učiniti? Postoji izlaz (čak i nekoliko). Naravno, nitko nije otkazao čajeve i napitke od cikorije, koji su vrlo ukusni i zdravi bez šećera. No, evo nekoliko ideja ako čaj već izlijeva iz vaših ušiju.

Kuhaju doma

Naravno, vi razumijete da kvas iz trgovine nije za nas. No dom - na bazi borovnica, repe ili zobi - sadrži čitav niz korisnih tvari kao što su aminokiseline iz kvasca, vitamina i enzima, te je stoga vrlo koristan. Malo pomalo piju - pola čaše, ali čak je i ova sorta dobra.

Evo recepta kvasnog kvasca od kvasca: izrežite 500 g oprane i oljuštene repe na kriške, osušite u pećnici, prelijte s 2 litre tople vode i kuhajte dok ne bude gotova. Nakon što se tekućina ohladi, dodajte 50 g raženog kruha, 10 g kvasca i neke fruktoze ili meda. Nakon toga zamotajte dobiveno piće ručnikom ili dekom i ostavite da sazri 1-2 dana. Nakon tog razdoblja naprezajte kvas i uživajte u prirodnom okusu.

Kissel

Ovo piće je vrlo dobro za želudac i jetru, i dobro ga hrani, samo ljudi s dijabetesom trebaju zamijeniti škrob s zobenom kašom ili zobenom kašom, koja se bolje apsorbira. Kao osnova, možete uzeti bilo koje voće ili bobice osim grožđica. Nakon što ste dodali đumbir, borovnicu ili jeruzalemsku artičoku, možete čak i neznatno smanjiti razinu šećera u krvi.

Najlakši recept za žele: napraviti izvarak od bobica i procijediti, a zatim dodati zobenu kašu. Ulijte smjesu vrućom vodom i kuhajte u tavi za 5 minuta na laganoj vatri. Bolje je izabrati broj sastojaka empirijski kako bi se postigla konzistentnost koju želite.

Domaća limunada

Najjednostavnija alternativa običnoj vodi za one koji nemaju problema s visokom kiselošću. Pomiješajte s vodom, sokom od limuna i okusom prirodnog sladila bez kalorija. Stevija je najprikladnija kao sladilo za dijabetičare. Tako dobivate ukusno i zdravo piće s nula kalorija.

Čokoladno mlijeko

Upozorenje! Ne potičemo vas da pijete ovo piće u litrama, ali sasvim je moguće priuštiti jednu šalicu dnevno! Uzmite čašu mlijeka 1,5% masti s 3 žličice kakao praha i dodajte sladilo u okus. Možete piti i ohlađeno i zagrijano.

Blagdan za oči

Što je ljepše pakirana hrana, više užitka i koristi (!) Dobit ćete od nje. O tome smo već detaljno pisali u pravilima prehrane. Naravno, pribor za spremanje i prijevoz zalogaja i ručak ne bi trebao biti samo lijep, nego i

  • kompaktan kako ne bi skupio cijelu torbu;
  • zapečaćene tako da salata i guacamole ne moraju jesti izravno iz obloge;
  • dobro osmišljenog, tako da ne morate nositi stotinu staklenki za različite sastojke (brzo ćete se umoriti od ovoga i opet baciti sve korisne spojne zalogaje u korist dosadnih oraha);
  • štetne plastike ne negiraju sve prednosti zdrave hrane.

Nudimo vam izbor izvrsnih uredskih namirnica koje ispunjavaju sve ove zahtjeve.

Za salate i grickalice s umacima

 

  1. Kutija za ručak MB Original litchi sastoji se od dva zatvorena kontejnera od 500 ml, kutije za umak koji se mogu koristiti za odvajanje jela i elastične trake za kompaktno skladištenje. Možete se zagrijati. Postoji mnogo lijepih boja. Vrlo ugodan na dodir.
  2. Kutija za ručak Zero za salate sastoji se od dvije zapečaćene posude između kojih se nalaze uređaji. Mala treća zdjela na vrhu dizajnirana je za umake i začine. Po želji, plastična vilica i žlica spojeni su u prikladne štipaljke za salatu. Savršeno za salate, grickalice, orašaste plodove i voće.
  3. Kutija za ručak za grickanje Kompaktni GoEat ™ s dva odjeljka omogućuje prijenos dijelova snack-a u odvojenim zatvorenim dijelovima. U ovoj kutiji za ručak možete prevesti razne proizvode: od jogurta s granolom do povrća s umacima. Sofisticirani poklopci i prsten za blokiranje sigurno će zaštititi sadržaj od curenja. Možete se zagrijati.
  4. MB poklopci hrama s poklopcem praktičan su dodatak kutiji za ručak koja će vam omogućiti da prije obroka odjenete salatu ili prilog. Pogodni su za prijevoz umaka, začina, sirupa i suhog voća.
  5. Kutija za ručak za dva obroka sa žlicom u setu. Volumen donjeg spremnika je 300 ml, gornji je 550 ml. Na žlici su posebne serifi koji vam omogućuju da ih koristite kao vilicu. Možete se zagrijati.
  6. Okvir Appetit kutija za ručak s prilogom, umakom i vilicom. Volumen 880 ml. Na vrhu poklopca nalazi se rupa za umak za umakanje komada hrane. Možete se zagrijati, postoje različite boje.
  7. Sandwich kutija nije pogodna samo za sendviče. Izrađen od praktičnog nehrđajućeg i neupijajućeg čelika, dopunjen bambusovom kapicom i silikonskom trakom. Antibakterijska svojstva bambusa omogućuju korištenje poklopca kutije kao daske za rezanje na kojoj se posuda može pripremiti neposredno prije jela.
  8. Kutija za ručak Bento Kutija s vilicom i umakom u kompletu. Volumen 500 ml. Bento kutija može biti pohranjena u hladnjaku i oprana u perilici posuđa, grijana u mikrovalnoj pećnici bi trebala biti bez poklopca. Između spremnika i gornjeg dijela nalazi se silikonska brtva, pričvršćenja na poklopcu čvrsto stisnu na dno, osiguravajući nepropusnost.

Za spremanje tvrdih i nepokrivenih grickalica

 

  1. Spremnici za pohranu hrane Nest ™ 6 izrađeni su od plastike sigurne hrane (bez BPA). U setu je 6 različitih volumena: 4.5 l, 3 l, 1.85 l, 1.1 l, 540 ml, 230 ml. Može se koristiti u hladnjaku, zamrzivaču i mikrovalnoj pećnici, kao i u perilici posuđa.
  2. Kontejner za biskvit Mary keks je pogodan za skladištenje ne samo kolača, već i orašastih plodova i kruha. Postoje različite boje.
  3. Snackbox je namijenjen spremanju laganih zalogaja koje možete ponijeti sa sobom na posao ili u šetnju.

Za piće

  1. Dot boca s vodom pomaže vam kontrolirati dnevni unos vode. Inovativni poklopac s pultom pamti će svako punjenje bočice tijekom cijelog dana. Samo okrenite čep dok se ne pojavi točka i koristite gornju kapicu za piće. Pojavit će se nova točka svaki put kad se bocu ponovno napuni i poklopac bude uvijen.
  2. Izolirana boca za vodu - volumen 500 ml. Od nehrđajućeg čelika s plastičnim poklopcem i držačem za remen. Tijelo boce izrađeno je od nehrđajućeg čelika, ne podliježe koroziji. Tikvica održava vruću temperaturu pića do 12 sati, a hladnu - do 24 sata.
  3. Eco-friendly boca Eau Good je neophodna za one koji ne vjeruju u kvalitetu uredske vode. Izrađena je od izdržljivog i sigurnog tritana. Poklopac od prirodnog pluta prekriven je mekanim silikonom s dna i pričvršćen je na kućište čeličnom kopčom ukrašenom trakom u boji. Kućište ima poseban utor za ugljični filter marke Binchotan, koji je uključen u komplet. Stavite ugljen u bocu s običnom vodom i ostavite 6-8 sati. Izvući će sve štetne tvari iz vode, napuniti ih korisnim rudarima i izjednačiti razinu Ph. Koristite ugljen na ovaj način 3 mjeseca, zatim kuhajte 10 minuta i koristite još 3 mjeseca. Nakon tog vremena zbrinite ga kao hranu za domaće biljke.
  4. Boca Zoku izrađena je od borosilikatnog stakla i zatvorena je u plastičnu kutiju, ojačanu s obje strane s oblogama otpornim na silikone. Zaštitna konstrukcija s dvostrukim stijenkama pomaže u izbjegavanju kondenzacije i održava temperaturu napitka duže vrijeme. Boca ne nakuplja mirise, lako se pere i prikladno je ponijeti sa sobom. Volumen - 480 ml. Nije namijenjen za gazirana pića, a kod dijabetesa je poseban plus - soda je kontraindicirana.

Za sve čitatelje web stranice DiabetHelp.org, internetska trgovina DesignBoom daje 15% popusta na sve kutije za ručak i boce s vodom prema promotivnom kodu health15. Promotivni kod vrijedi u online trgovini DesignBoom, kao iu moskovskoj mreži DesignBoom do 31.03.







Pogledajte videozapis: 15 NEVJEROJATNIH TRIKOVA I IDEJA S JAJIMA (Listopad 2019).