Dijabetesna dijeta

Trebam li koristiti sucrazite za dijabetes?

Osobe kojima je dijagnosticiran dijabetes prisiljene su izbjegavati gotovo sve slatkiše i zaslađena pića.

Razlog za to - oštar skok inzulina u krvi, koji se izuzetno ne pokazuje čak ni ljudima bez slične dijagnoze, a za dijabetičare mogu imati kobne posljedice.

Brojni pacijenti strogo slijede recepte liječnika, u potpunosti preispituju vlastitu prehranu i pristup prehrani općenito. Ništa manje, i oni koji trpe takve teškoće s ekstremnom tragedijom, stvarno trpe bez svojih omiljenih slastica - to je vrlo teško, barem psihološki.

No postoje i oni inventivni pacijenti koji pokazuju genijalnost u pokušaju da "uhvate dvije ptice jednim kamenom": i da se hrane hranom, a ne da izazovu oslobađanje inzulina.

Potonji su u stalnoj potrazi za dijabetičkim i dijetetskim receptima te praćenje domaćih i stranih proizvoda odgovarajuće kategorije.

Radi se o osnovnom proizvodu - zaslađivaču. I točnije, na jednoj od svojih najpopularnijih sorti - šukracit.

Što je to, kome i zašto?

Prije svega, potrebno je odmah utvrditi strogu i načelnu klasifikaciju: svi suvremeni tipovi nadomjestaka šećera podijeljeni su u dvije podskupine:

  • prirodno,
  • kemijski.

Prvi su oni koji su nam, kao što ime kaže, dodijeljeni od same prirode ili su izvedeni iz nekih njegovih sastavnica. Takvi su zaslađivači potpuno organski i netoksični, a ako je potrebno i pod nadzorom liječnika, oni se čak mogu uvesti u prehranu djece. Takvi zamjenici za šećer su tri-stevija, sorbitol i fruktoza.

Nepotrebno je reći da se time postavlja pitanje: zašto, ako postoje zaslađivači u prirodi koji ne izazivaju, za razliku od šećera, oštar val inzulina, čovječanstvo izumljuje sve više umjetnih zamjena za šećer?

Odgovor leži na površini: kao adekvatna alternativa uobičajenom šećeru, sva tri njegova prirodna nadomjestka nisu inferiorna ... u kalorijama. To znači da je upotreba onih koji su, paralelno s dijagnozom "dijabetesa" ili autonomni od nje, strogo kontrolirani da kontroliraju tjelesnu težinu, potpuno je neprikladna. No, umjetna sladila, sintetizirana iz i na kemijske komponente, tijelo se jednostavno ne apsorbira, što znači da ne prenose nikakvu energiju u obliku kilokalorija na nju.

Sucrezit - lider i pionir umjetnih nadomjestaka za šećer
Njegova najbliža “braća” u biti i svrha su “nazvani” saharin, ciklomat, kalijev acesulfam i aspartam. Što nije panaceja: slatkoća koja se može dobiti bez dodatnih kalorija i masnih naslaga sa strane? Ali je li sve tako jednostavno?

Proizvodna tehnologija i sastav

Osnova ovog sladila je saharin. Njegov udio u gotovom sladilu iznosi 27,7%. Ostatak sastava je samo dva sastojka:

  • 56,8% obične piće,
  • 5,5% fumarne kiseline.
I malo medicinske aritmetike:

  • Jedna tableta (ovaj proizvod se proizvodi u obliku tableta) prema stupnju zasićenja, slatkoća je jednaka punoj žličici šećera.
  • Prema normama Svjetske zdravstvene organizacije (WHO), dnevna konzumacija saharina (u čistom obliku) ne smije prelaziti 2,5 mg / kg tjelesne težine pacijenta.
  • SZO regulira i potrošnju saha- rite - 0,7 grama / kg težine. Dakle, prosječna dnevna potrošnja zaslađivača u bolesnika težine 60 kg ne smije prelaziti 42 grama.

Šteta i negativni učinci

  1. Kao što je već navedeno, šukracit je vodeća potražnja kod umjetnih nadomjestaka za šećer. Takvo stajalište nije nerazumno. U mnogim aspektima, to se objašnjava činjenicom da danas očite i izražene negativne manifestacije redovitog unosa zaslađivača nisu otkrivene tijekom istraživanja bilo koje orijentacije.
  2. Kao i kod svih tvari u prirodi, mjera i umjerenost su ključ za pozitivne rezultate. A ako ga usisavate žlicama, koristite velike koncentrirane doze svaki dan i zveckajte na svaki način na temelju toga da je "to kao šećer, ali ga ne popunite!" Onda je vrlo vjerojatno trovanje - fumarna kiselina će je osigurati.
  3. Zabrinjavajuće je da je u nekim zemljama, posebno u Kanadi, saha- rocit u načelu zabranjen u svim oblicima puštanja. Kanadski liječnici su zaključili da ova vrsta sladila sadrži karcinogene tvari. Međutim, WHO nije službeno potvrdio takve podatke.
  4. Sukrazit ima jedan negativan učinak na sva umjetna sladila: s gotovo nikakvim kalorijskim sadržajem, upotreba nadomjestaka za šećer u ovoj skupini izaziva značajne napadaje gladi. Povećana ponekad apetit - siguran znak smanjenja doze u svakodnevnoj prehrani.

Prednosti sukrasita u usporedbi s drugim zamjenama šećera

  1. Termalna stabilnost ovog zaslađivača bit će cijenjena od svih ljubitelja eksperimenata u kuhanju i izradi dijetalnih recepata - možete sa sigurnošću dodati sastojke u pečenje, napitke, slatkiše bez pečenja, itd.
  2. Praktičnost i jednostavnost korištenja - čvrstoća proizvoda. Praktični oblici proizvodnje i razumne ambalaže omogućuju vam da slobodno koristite sukrasit kao i kod kuhanja svih jela, i, na primjer, u kafiću, uzimajući sa sobom ravan i kompaktan kovčeg sa nadomjestkom za šećer koji će stati čak iu najmanjoj ženskoj spojci.
  3. Uz razumno i racionalno korištenje, skurazit je još uvijek mnogo poželjniji od svih vrsta šećera - kako u smislu "ponašanja" inzulina, tako iu smislu održavanja optimalne tjelesne težine.
Pitanje prelaska na nadomjestke za šećer uvijek leži u ravnini apsolutno pojedinačnih rješenja. Za mnoge, “rastanak” sa šećerom postaje polazna točka - prehrana postaje sve bolja, postaje uravnotežena, nezdrava žudnja za slatkišima prolazi, pupoljci okusa rade 100% i omogućuju vam da dobijete pravi užitak od najjednostavnijih namirnica.

Ali spoznaja da se život ne može i ne smije odvijati u uskraćivanju daje pravo na život i kompromisne mogućnosti - prehranu s obiljem slatkog okusa, ali bez teških posljedica za organizam.