Gušterača

Krastavci i rajčice za pankreatitis

Kronični pankreatitis pati mnogo ljudi. Glavni tretman ove bolesti je dijeta. Prehrana treba biti ograničena, čak iu odsustvu pogoršanja mnogih proizvoda treba izbjegavati. Ali nisu uvijek u preporučenim dijetama dane točne upute. Osobito često pacijenti imaju pitanje, postoje li rajčice i krastavci u slučaju pankreatitisa. O tome je bolje konzultirati se sa svojim liječnikom, jer postoje neke nijanse u uporabi ovog povrća. Konzumiranje rajčica i krastavaca s pankreatitisom je dopušteno, ali ne uvijek i ne u bilo kojem obliku.

Koristi i štetnost krastavaca

Često pacijenti sumnjaju je li moguće jesti krastavce s pankreatitisom. No, stroga zabrana korištenja ovog povrća postoji samo kada pogoršanje bolesti.

Tijekom remisije, krastavci se mogu jesti jer imaju mnogo korisnih svojstava:

  • ovo povrće je 90% vode;
  • sadrže jod i alkalne soli, koje blagotvorno djeluju na metaboličke procese;
  • poboljšavaju probavu hrane;
  • ubrzati proces intestinalne apsorpcije hranjivih tvari;
  • uklanjanje toksina i štetnih tvari iz tijela;
  • smanjiti kiselost želučanog soka;
  • imaju diuretski učinak;
  • sposobni ublažiti bol i upalu;
  • sok od krastavaca može uništiti kamenje koje se formira u žučnom mjehuru.

Ali ne postoji uvijek krastavac za pankreatitis. U akutnom obliku bolesti, oni su kontraindicirani zbog velike količine vlakana. Osim toga, njihovo sjeme može izazvati ispuštanje plinova u crijeva, što će pogoršati pacijentovo zdravlje. Stoga je u prehranu moguće uključiti krastavce samo nekoliko mjeseci nakon što se pogoršanje pogoršalo. Osim toga, nije svako povrće dopušteno jesti. Krastavci uzgojeni u staklenicima obično sadrže veliku količinu kemikalija koje mogu oštetiti upaljenu gušteraču.

Kako koristiti s pankreatitisom

Postoje krastavci za bilo kakve patologije gušterače preporučuje se samo ljeti, a bolje je kupiti one koje se uzgajaju na otvorenom. Smatra se da sadrže manje nitrata i pesticida. Morate nabaviti male krastavce, čak i bez razmaženih mjesta. Početak uključivanja u prehranu trebao bi biti s pola prosječnog voća. Ako takva hrana ne uzrokuje nelagodu, možete postupno povećati njihov broj.


Krastavci s pankreatitisom mogu se jesti samo oguljeni i jako smrvljeni.

Prije upotrebe krastavci pankreatitisa moraju se očistiti od kore, odrezati stabljiku. To su mjesta gdje se kemikalije najviše akumuliraju. Osim toga, koža sadrži mnogo vlakana i stoga stvara veliki teret za gušteraču. Stoga, u početku, bolje je usitniti krastavce do pirea. Uz stabilnu remisiju i odsustvo neugodnih simptoma, možete početi jesti male salate od sitno isjeckanih krastavaca s maslinovim uljem.

U bilo kojoj patologiji gušterače, soljeni ili ukiseljeni krastavci su kontraindicirani. Ova zabrana objašnjava se činjenicom da sadrže malo korisnih mikroelemenata, ali kada se koriste zabranjene tvari: ocat, češnjak, začini, sol i drugi konzervansi. Također nije preporučljivo koristiti zrele krastavce, velike ili gorke.

Kako su rajčice korisne?

Ovo povrće mnogi vole, jer nije samo zdravo, već i ukusno. No, s pankreatitisom gušterače, mnogi liječnici uključuju rajčice na popis zabranjenih namirnica. Iako je ovo sporna točka. Uostalom, ovo povrće ima mnogo korisnih svojstava:

Kakvo povrće možete jesti s pankreatitisom
  • sadrži veliku količinu vitamina, minerala, šećera i dijetalnih vlakana;
  • ubrzava probavu;
  • poboljšava apetit;
  • brzo se upija;
  • uništava štetne bakterije u crijevima;
  • uklanja kolesterol;
  • ima choleretic učinak;
  • ubrzava regeneraciju tkiva;
  • ublažava oticanje;
  • klicati.

Posebno su korisne rajčice za kolecistitis, koje često prate upalne bolesti gušterače. Pravilno korištenje ovog povrća sprečava stvaranje kamenja, poboljšava odljev žuči, normalizira metabolizam soli u tijelu.


Za pankreatitis, uzmite zrele, crvene rajčice.

Kako jesti rajčice

Najčešće, zabrana uporabe rajčice proteže se do razdoblja pogoršanja. U ovom trenutku, kao i nekoliko mjeseci nakon što se bol smiri, poželjno je slijediti strogu dijetu. No, dopušteno je uključiti rajčice u prehranu za kronični pankreatitis. Najprije se koriste nakon toplinske obrade. Rajčice su oguljene, odrezane u blizini stabljike i svih bijelih krutih područja. Zatim se peku u pećnici ili na pari. Također možete usitniti voće i kuhati. Počnite jesti rajčice s malom količinom takvog pirea.

Ako rajčica ne uzrokuje nelagodu, možete postupno povećati njihovu količinu u prehrani. Ali čak i uz dobro zdravlje, dopušteno je jesti više od 2-3 plodova srednje veličine. Uz stabilnu remisiju možete koristiti salate od sitno sjeckanih rajčica. Domaći sok od rajčice bez soli također je koristan, koji se mora proključati. Svježi sok može uzrokovati povećanje gušterače ili pogoršanje bolesti. Zdravo piće se dobiva ako se pomiješa s mrkvom ili bundevom.

Rajčica za pankreatitis koristi se samo zrela, uzgojena na otvorenom polju, a ne u stakleniku. Nemojte jesti zelene ili nezrele tvrde plodove. Sadrže mnogo kiselina koje iritiraju gušteraču. Zabranjeni proizvodi uključuju i rajčicu, kečap, sok od rajčice, konzervirane rajčice. Doista, u njihovoj proizvodnji koristi veliku količinu soli, kao i začina koji su neprihvatljivi za korištenje za osobe s bolesnom gušteračom.


Pankreatitis rajčice se najbolje konzumiraju nakon toplinske obrade.

Uvjeti korištenja

Svježe krastavce i rajčice za pankreatitis dopušteno je koristiti samo uz trajnu remisiju bolesti. Štoviše, trebali bi ih unositi postupno, nakon savjetovanja s liječnikom. Potpuna zabrana uporabe ovog povrća, kao i većina drugih, odnosi se samo na akutnu fazu bolesti, kada je potrebna stroga dijeta. No, reakcija svake osobe na različite proizvode je individualna, stoga, kada se pojavi bol ili nelagoda, bolje je ne jesti ovo povrće. Iako se dobro podnosi, moguće je i čak nužno uključiti ih u prehranu.

Jedite rajčice s pankreatitisom bolje nakon toplinske obrade, a krastavci - oguljeni i usitnjeni. Postoji nekoliko recepata koji se mogu uključiti u prehranu za pankreatitis.

  • Ogulite i usitnite rajčice i krastavce. Dodajte kopar, peršin, malo soli i maslinovo ulje. Postoji potreba za malo jesti salatu, dodajući glavnim jelima.
  • U zagrijanoj tavi s malo ulja, malo paprikaša i nasjeckanu rajčicu. Zatim ulijte pretučeno jaje u nju. Pržite omlet u poklopcu na laganoj vatri.
  • Od rajčica možete napraviti ukusnu užinu koja se može koristiti u remisiji. U maloj količini ulja potrebno je staviti malo grated mrkve i sitno sjeckani luk. Zatim dodajte rajčice bez kože i još malo gulaša. Nakon toga posolite, dodajte malo češnjaka ili crnog papra. Kuhajte 20-30 minuta sporije. Koristite kao začin za juhe ili glavna jela.

Krastavci i rajčice za pankreatitis trebali bi se koristiti pažljivo. Samo u slučaju remisije bolesti i pravilno kuhane. Ali ne možete ih sve pojesti, pa je bolje da se prvo posavjetujete sa svojim liječnikom.

Pogledajte videozapis: Zastita od bolesti i prihrana paradajza i krastavca - U nasem ataru (Studeni 2019).

Loading...