Dijabetesna dijeta

Mlijeko s dijabetesom: ukusan tretman ili štetni dodatak?

Dijeta za dijabetes je preduvjet za kvalitetu života bolesne osobe. Međutim, od odobrenih proizvoda možete kuhati ukusnu hranu koja nije inferiorna u odnosu na uobičajenu hranu.

I mnogi su zabrinuti zbog pitanja je li moguće piti mlijeko s dijabetesom i koristiti mliječne proizvode općenito. Hajde da dotaknemo i-ove, saznajući sve točke ovog pitanja.

Korisna svojstva mlijeka

Sastav prirodnog mlijeka sadrži kompleks minerala, vitamina i energetske komponente. Prednosti proizvoda proizlaze iz sljedećih komponenti:

  1. Mono - i polinezasićene masti koje poboljšavaju tonus zidova krvnih žila i smanjuju razinu kolesterola.
  2. Proteinski kazein. Služi za sintezu mišićnog tkiva u tijelu. U kombinaciji s mliječnim šećerom, laktoza osigurava integritet i normalno funkcioniranje ljudskih organa.
  3. Kalcij, magnezij, retinol, cink, kalij, fluor i drugi elementi u tragovima pomažu jačanju koštanog aparata i imunosti te normaliziraju metabolizam.
  4. Vitamini skupina A i B. Kompleks ovih vitamina osigurava stabilno funkcioniranje središnjeg živčanog sustava, ubrzava procese regeneracije kože. Vitamini blagotvorno djeluju na kožu, nokte i kosu.

Srednje-masno mlijeko smatra se idealnim za konzumaciju, a dopušteno je i do 0,5 l pića dnevno. Izuzetak je svježe mlijeko: ako ste previše zasićeni, može uzrokovati snažan skok u razinama glukoze.

Koje mlijeko preferirati kod dijabetesa

Kada konzumirate mlijeko kod dijabetesa, zapamtite da čaša pića jednaka 1 XE. Mlijeko se dugo probavlja i ne uklapa se dobro s drugim proizvodima pa se preporuča piti između glavnih obroka, ali ne i noću.

Uvođenjem proizvoda u prehranu započnite s malom količinom i pažljivo pratite stanje pojave probavnih poremećaja i udara glukoze. Ako se takve pojave ne poštuju, popijte zdravo piće, promatrajući dnevnu stopu.

Proizvodi koza i krava razlikuju se po sastavu i kompleksu tvari. Kravlje mlijeko je manje masno, dućani nude niz pasteriziranih i nemasnih proizvoda koji su prikladni za ljude s prekomjernom težinom., Kozje mlijeko, unatoč visokom sadržaju masti, pokazalo se korisnijim. To je zbog činjenice da koze ne jedu samo travu, već i kora drveća, ne grizu s granama.

Takva prehrana utječe na kvalitetu mlijeka, kao rezultat dobiva proizvod od koze, zasićen takvim nezamjenjivim elementima kao:

  • Lizozim - normalizira rad crijeva, ubrzava zacjeljivanje čira na želucu;
  • Kalcij i silicij - jačaju mišićno-koštani sustav, poboljšavaju rad srčanog mišića.

Kravlje i kozje mlijeko u dijabetes melitusu tipa 2 poboljšavaju zaštitne funkcije tijela i imaju pozitivan učinak na imunitet. Zbog normalizacije metaboličkih procesa smanjuje se rizik od naglog pada glukoze u krvi, normalizira se funkcija štitne žlijezde.

Nutricionisti također preporučuju piti sojino mlijeko za dijabetes. Lako se probavlja i ne preopterećuje želudac, jer ne sadrži životinjske masti. Sadržaj kalorija u usporedbi s običnim mlijekom je niži, pa je prikladan za osobe koje su prekomjerne tjelesne težine ili za one koji žele izgubiti na težini. Dnevna količina pića je do 2 čaše.

Mliječni proizvodi i dijabetes

Čisto mlijeko nije prikladno za osobe koje imaju poteškoće s apsorpcijom laktoze ili su alergične na mliječne proteine.

Fermentirani mliječni proizvodi su mnogo lakše probavljivi, jer je laktoza u njima već djelomično razgrađena.

Važno je da sadržaj masti u kiselom mlijeku, uključujući i vrhnje, ne prelazi 30%.

Mliječni proizvodi za dijabetičare bit će raznoliki u dnevnom jelovniku, a tijelo će zasititi bitnim elementima u tragovima. Dopušteni proizvodi uključuju ryazhenku, sirutku, kefir, jogurt, nemasni sir.

serum

Posebno razmatranje je vrijedno sirutke: kao derivat mlijeka, zadržava ista blagotvorna svojstva sa smanjenim sadržajem masti i ugljikohidrata. Osim toga, serum izaziva oslobađanje specifičnog hormona GLP-1. Hormon potiče samoproizvodnju inzulina blokirajući oštre nagibe glukoze u plazmi.

Sirutka je izvor proteina koji, kada se konzumira na stabilan način, djeluje slično kao i lijekovi za dijabetes.

Serum samo pozitivno utječe na tijelo:

  • Poboljšava cirkulaciju krvi;
  • Smiruje živčani sustav i ublažava stres;
  • Uklanja toksine, obnavlja normalnu crijevnu floru i normalizira njezin rad;
  • Ima blagi diuretik i laksativni učinak;
  • Pozitivno utječe na stanje kože, potiče regeneraciju kože;
  • Učinkovito gasi žeđ.

Serum nije lijek, ali dnevna konzumacija pića poboljšava dinamiku stanja kod šećerne bolesti, bolesti srca i krvnih žila, ženskih patologija, bolesti bubrega i probavnih poremećaja. Serumska doza - 1-2 čaše dnevno odvojeno od hrane.

Mliječna gljiva

Takozvana kolonija specifičnih mikroorganizama koji fermentiraju mlijeko do korisnog "gljivičnog" kefira. Nastalo piće, uz hranjive tvari iz mlijeka, uključuje folnu kiselinu, riboflavin, mliječne bakterije, jod i popis elemenata u tragovima.

Nakon 25 dana konzumiranja ljekovite tekućine, kod dijabetičara na staničnoj razini, zabilježena je djelomična obnova jetre i dijela gušterače odgovornih za proizvodnju inzulina.

Pravilna uporaba kefir gljiva - u malim obrocima (100-150 ml) prije obroka. Tijekom dana trebate ga piti nekoliko puta, maksimalna dnevna stopa - 1 litru. Mliječna gljivica dopuštena je u slučaju dijabetesa melitusa tipa 1 i 2, ali uz uvjet: ne možete ga kombinirati s injekcijama inzulina!

Pravila za uporabu mlijeka kod dijabetesa

Postoje pristaše teorije da je mlijeko štetno za svaku odraslu osobu, bez obzira na njegovo zdravstveno stanje. Ali, ako niste alergični na mliječne proteine ​​ili netoleranciju na laktazu, nema razloga da se bojite mliječnih proizvoda.

Da, s dijabetesom možete piti mlijeko, ali to treba učiniti nakon preliminarnog razgovora s liječnikom koji će odobriti ideju ili propisati dodatni pregled.

Da bi se mlijeko i proizvodi na temelju njega koristili, slijedite osnovna pravila:

  1. Počnite malim ujutro ili popodne;
  2. Zamijenite čisto piće i kiselo mlijeko;
  3. Zadržite broj kalorija kako biste zadovoljili dnevni unos;
  4. Ne pijte više od 2 šalice mlijeka (kefir, ryazhenka, itd.) Dnevno;
  5. Pazite na mast - idealno, ako ta razina u mlijeku ne prelazi 3,2%.

Treba paziti da se mlijeko osuši. To nije zabranjeno u prehrani dijabetičara, ali proces njegove proizvodnje podrazumijeva višerazinsku obradu sirovina, nakon čega postoji nekoliko korisnih tvari.

Kompozicija, slaba u odnosu na izvorni proizvod, razlikuje se u pečenom mlijeku, budući da je podvrgnuta dugotrajnoj izloženosti toplini. To povećava postotak sadržaja masti i rizik od povećanja razine glukoze.

Dakle, dijabetes i mlijeko su kompatibilni. Mliječni proizvodi opskrbljuju tijelo tvarima neophodnim za zdrave kosti, mišiće, kardiovaskularni sustav, jetru i gušteraču.

Mlijeko se ne smatra zabranjenim proizvodom, štoviše, promiče pozitivnu dinamiku u liječenju dijabetesa uz poštivanje prehrambenih zahtjeva.

Pogledajte videozapis: Gersonova terapija HR (Travanj 2020).