Dijabetesna dijeta

Zamjenici šećera u šećernoj bolesti: dopušteni i opasni za zdravlje

Za zaslađivanje hrane, osobama s dijabetesom preporučuje se uporaba sladila. To je kemijski spoj koji se koristi umjesto šećera, koji se ne može koristiti u slučaju trajnog poremećaja metaboličkih procesa. Za razliku od saharoze, ovaj proizvod ima malo kalorija i ne povećava razinu glukoze u tijelu. Postoji nekoliko vrsta nadomjestaka za šećer. Koji će izabrati i neće li štetiti dijabetičaru?

Prednosti i štetnost zaslađivača

Neispravnost štitne žlijezde karakteristična je za tip 1 i tip 2 dijabetesa. Kao rezultat toga, koncentracija šećera u krvi naglo raste. To stanje dovodi do raznih bolesti i poremećaja, stoga je izuzetno važno stabilizirati ravnotežu tvari u krvi žrtve. Ovisno o ozbiljnosti patologije specijalist propisuje liječenje.

Pacijent, osim uzimanja lijekova, mora se strogo pridržavati određene prehrane. Dijeta dijabetičara ograničava konzumaciju hrane koja potiče skokove glukoze. Proizvodi od šećera, kolači, slatki plodovi - sve to morate biti isključeni iz izbornika.

Dijabetes i pritisak će biti stvar prošlosti.

  • Normalizacija šećera -95%
  • Eliminacija venske tromboze - 70%
  • Uklanjanje palpitacija -90%
  • Prekomjeran krvni tlak - 92%
  • Povećana snaga tijekom dana, bolji san noću -97%

Kako bi se diversificirali osjećaji okusa pacijenta, razvijeni su nadomjesci šećera. Oni su umjetni i prirodni. Iako se prirodni zaslađivači odlikuju povećanom energetskom vrijednošću, oni imaju više koristi nego tijelo od sintetičkih. Kako se ne biste ozlijedili, a ne zamijenite se s nadomjestkom za šećer, trebate se posavjetovati s dijabetologom. Stručnjak će pacijentu objasniti koje zamjene za šećer treba koristiti za dijabetes tipa 1 ili tipa 2. t

Vrste i pregled nadomjestaka za šećer

Da biste se pouzdano kretali u takvim aditivima, trebali biste razmotriti njihove pozitivne i negativne kvalitete.

Prirodna sladila imaju sljedeća svojstva:

  • većina njih je visoko kalorična, što je negativna strana za dijabetes tipa 2, jer je često komplicirana pretilosti;
  • blago utječe na metabolizam ugljikohidrata;
  • sigurno;
  • proizvode pružaju savršen okus, iako nemaju tako slatkoću kao rafinirani šećer.

Umjetni zaslađivači koji nastaju laboratorijskom metodom imaju takve osobine:

  • niske kalorijske vrijednosti;
  • ne utječu na metabolizam ugljikohidrata;
  • s povećanjem doze daju hranu stranim okusima;
  • nisu temeljito proučavane i smatraju se relativno nesigurnima.

Sladila su dostupna u obliku praška ili tableta. Lako se otapaju u tekućini, a zatim dodaju u hranu. U prodaji možete pronaći dijabetske proizvode sa zaslađivačima: proizvođači to navode na etiketi.

Prirodna sladila

Ti su aditivi napravljeni od prirodnih sirovina. Ne sadrže kemiju, lako se probavljaju, prirodno izlučuju, ne izazivaju povećano oslobađanje inzulina. Broj takvih sladila u prehrani s dijabetesom ne smije biti više od 50 g dnevno, Stručnjaci preporučuju da pacijenti izaberu ovu skupinu nadomjestaka za šećer, unatoč povećanom sadržaju kalorija. Činjenica je da oni ne štete tijelu i pacijenti ih dobro podnose.

fruktoza

Smatra se sigurnim nadomjestkom za šećer, koji se dobiva iz bobica i voća. Za hranjivu vrijednost, fruktoza je usporediva s običnim šećerom. Tijelo ga savršeno apsorbira i ima pozitivan učinak na metabolizam jetre. Ali s nekontroliranom uporabom može utjecati na glukozu. Dopušteno je za dijabetes tipa 1 i tipa 2. t Dnevna doza nije veća od 50 g.

ksilitol

Sakupljen iz oskoruša i nekih voća i bobica. Glavna prednost ovog dodatka je usporavanje proizvodnje hrane koja se konzumira i stvaranje osjećaja punoće, što je vrlo korisno za dijabetes. Osim toga, zaslađivač pokazuje laksativan, choleretic, antiketogeni učinak. Uz stalnu uporabu izaziva poremećaj prehrane, a uz predoziranje može biti poticaj za razvoj kolecistitisa. Xylitol je naveden kao E967 aditiv i nije pogodan za osobe s dijabetesom tipa 2. t.

sorbitol

Vrlo kalorijski proizvod koji može pridonijeti povećanju tjelesne težine. Od pozitivnih svojstava, moguće je uočiti pročišćavanje hepatocita iz otrova i toksina, kao i eliminaciju viška tekućine iz tijela. U popisu aditiva naveden je kao E420. Neki stručnjaci vjeruju da je sorbitol štetan za dijabetes, jer negativno utječe na vaskularni sustav i može povećati rizik od razvoja dijabetičke neuropatije.

Stevija

Po imenu možete razumjeti da je ovaj zaslađivač proizveden iz lišća biljke "Stevia". To je najčešći i najsigurniji dodatak prehrani kod dijabetičara. Uporaba stevije smanjuje razinu šećera u tijelu. Smanjuje krvni tlak, djeluje fungicidno, antiseptički, normalizira metaboličke procese. Za okus, ovaj proizvod je slađi od šećera, ali ne uključuje kalorije, a to je njegova neporeciva prednost nad svim zamjenama šećera. Dostupan u malim tabletama i u obliku praha.

Korisno je: već smo na našoj web stranici detaljno ispričali o sladilu stevije. Zašto je bezopasan za dijabetičara?

Umjetni zaslađivači

Takvi dodaci nisu bogati kalorijama, ne povećavaju glukozu i tijelo ih lako eliminira. No, budući da sadrže štetne kemikalije, korištenje umjetnih nadomjestaka za šećer može naškoditi ne samo tijelu, koje je izoštreno dijabetesom, već i zdravoj osobi. U nekim se europskim zemljama izdavanje sintetskih aditiva za hranu odavno zabranilo. No, u post-sovjetskim zemljama, dijabetičari ih još uvijek aktivno koriste.

saharin

To je prva zamjena za šećer za dijabetičare. Ima metalni okus, pa se često kombinira s ciklamatom. Aditiv ometa crijevnu floru, ometa apsorpciju korisnih tvari i može povećati sadržaj glukoze. U današnje vrijeme, saharin je zabranjen u mnogim zemljama, budući da su istraživanja pokazala da je njezina sustavna uporaba poticaj za razvoj raka.

aspartam

Sastoji se od nekoliko kemijskih elemenata: aspartata, fenilalanina, karbinola. S fenilketonurija u povijesti ovog aditiva je strogo kontraindiciran. Prema istraživanjima, redovita uporaba aspartama može uzrokovati ozbiljne bolesti, uključujući epilepsiju i poremećaje živčanog sustava. Od nuspojava su glavobolje, depresija, poremećaj spavanja, kvar endokrinog sustava. Sustavnom primjenom aspartama kod osoba sa šećernom bolešću moguć je negativan učinak na mrežnicu očiju i povećanje glukoze.

sredstvo za zaslađivanje

Sladilo se tijelo brzo apsorbira, ali se polako prikazuje. Ciklamat nije toliko otrovan kao drugi sintetički nadomjestci šećera, ali kada se konzumira, rizik od bubrežnih patologija je uvelike povećan.

acesulfam

Ovo je omiljeni dodatak mnogih proizvođača koji ga koriste u proizvodnji slatkiša, sladoleda, slatkiša. Ali acesulfam sadrži metil alkohol, pa se smatra opasnim za zdravlje. U mnogim naprednim zemljama zabranjena je.

manitol

Dobro topiv u vodenom zaslađivaču, koji se dodaje u jogurt, deserte, kakao napitke itd. Bezopasan za zube, ne uzrokuje alergije, glikemijski indeks je nula. Dugotrajna i nekontrolirana upotreba može uzrokovati proljev, dehidraciju, pogoršanje kroničnih bolesti, povišeni intrakranijski tlak.

Dulcinea

Brzo se apsorbira u tijelu i polako se izlučuje putem bubrega. Često se koristi u kombinaciji sa saharinom. U industriji se koristi za zaslađivanje pića. Istraživanja su pokazala da dugotrajna primjena dulcina može izazvati negativnu reakciju živčanog sustava. Osim toga, aditiv izaziva razvoj raka i ciroze jetre. U mnogim je zemljama zabranjeno.

Što sladila mogu se koristiti u tip 1 i 2 dijabetes

Prirodna sladilaCoeff t slatkiši iz indikatora saharozeUmjetni zaslađivačiCoeff t slatkiši iz indikatora saharoze
fruktoza1,73saharin500
maltoza0,32sredstvo za zaslađivanje50
laktoza0,16aspartam200
Stevia300manitol0,5
taumatin3000ksilitol1,2
osladin3000Dulcinea200
filodultsin300
monelin2000

Kada bolesnik nema povezanih oboljenja karakterističnih za dijabetes, može koristiti bilo koji zaslađivač. Dijabetolozi upozoravaju da se zamjenici šećera ne smiju koristiti za:

  • bolest jetre;
  • oštećenje bubrega;
  • problemi s probavnim traktom;
  • alergijske manifestacije;
  • vjerojatnost razvoja onkoloških bolesti.

Važno je! Tijekom razdoblja rađanja i dojenja strogo je zabranjena uporaba umjetnih zamjena za šećer.

Postoje kombinirani šećerni nadomjesci, koji su mješavina dvaju vrsta aditiva. Oni premašuju slatkoću obje komponente i smanjuju nuspojave jednih drugih. Ovi zaslađivači uključuju Zucli i Sweet Time.

Pregledi pacijenata

Pregled Anne, 47 godina, Imam dijabetes tipa 2. Koristim zamjenski steviozid, što je endokrinolog odobrio. Svi ostali dodaci (aspartam, ksilitol) imaju gorak okus i to mi se ne sviđa. Koristim ga više od 5 godina i nije bilo problema.
Recenziju napisao Vlad, 39 godina, Pokušao sam saharin (to je strašno gorko), acesulfat (vrlo neugodan okus), ciklamat (odvratan okus). Volim piti aspartam ako je čista. Nije gorak i nije previše gadan. Pio sam ga dugo vremena i nisam primijetio nikakve negativne učinke. Ali iz fruktoze primjetno dobivam na težini.
Pregledajte Alenu, 41 godinu, Ponekad bacam steviju u čaj umjesto šećera. Okus je bogat i ugodan - mnogo bolji od ostalih zamjena za šećer. Preporučujem ga svima, jer je prirodan i ne sadrži kemiju.

Korištenje umjetnih nadomjestaka za šećer se ne opravdava, pogotovo kada je riječ o tijelu dijabetičara. Stoga je poželjno obratiti pažnju na prirodna sladila, ali uz dugotrajnu uporabu, mogu izazvati alergijsku reakciju. Da biste izbjegli komplikacije, uvijek se morate posavjetovati s liječnikom prije upotrebe bilo kojeg nadomjestka za šećer.

Pogledajte videozapis: ZDK, suprotno zakonu, ne plaća pomagala oboljelim od dijabetesa (Listopad 2019).