Dijabetesna dijeta

Treba li ljudskom tijelu šećer?

U modernim vremenima rafinirani šećer se široko koristi za pripremu mnogih jela. Ali pristaše prehrane i zdrave prehrane tvrde da je ovaj proizvod vrlo štetan za unutarnje organe. U međuvremenu, u malim količinama, šećer nije samo koristan, već i potreban čovjeku.

Ova tvar bogata ugljikohidratima, glavni je izvor energije za mišićno tkivo i, vrlo važno, moždane stanice. Za razliku od drugih dobavljača energije, glukoza ima veću energetsku vrijednost, brzo se apsorbira i brzo obogaćuje moždane stanice potrebnom prehranom za normalno funkcioniranje vitalnog organa.

Ako postoji manjak glukoze, učinak osobe se smanjuje, njegovo emocionalno raspoloženje se pogoršava, često mu boli glava, razvija se depresivno stanje. To znači da osoba treba šećer. Dnevna doza ove supstance za zdravu osobu je 30 g, a uzimajući u obzir sve slastice, slastice, kolače i slatke napitke.

Što jesti šećer

Na pitanje treba li ljudskom tijelu šećer, liječnici potvrdno odgovaraju. Znanost se odnosi na tu tvar kao saharozu, svaka molekula uključuje ugljikohidrate glukoze i fruktozu. U ljudskom tijelu, ugljikohidrati se ne mogu samostalno proizvoditi, u međuvremenu su vitalni za osobu kao izvor energije.

Danas se šećer smatra najpristupačnijim izvorom ugljikohidrata. Zahvaljujući fruktozi, proizvod se može lako probaviti i preraditi u mast, nakon čega se stvaraju rezerve energije. Pod utjecajem hormona inzulina, glukoza se razdvaja, što kroz krvotok dobavlja energiju svim unutarnjim organima.

Stoga, ljudski organizam zahtijeva šećer za brzo oporavak nakon teških fizičkih napora, napornih vježbi i teških bolesti. Razina glukoze u krvi pacijenta brzo raste, što uzrokuje eksploziju energije.

  1. Stoga postaje jasno zašto putnici, padobranci ili turisti trebaju šećer, čokoladu i druge slatke namirnice. Također, saharoza je najučinkovitiji antidepresiv, jer povećava razinu hormona serotonina. To pak poboljšava emocionalno stanje osobe.
  2. Kada glukoza nije dovoljna, raspoloženje se znatno pogoršava, performanse dramatično opadaju, glava počinje boljeti i razvija se depresivno stanje. Ali budući da je višak šećera vrlo štetan za tijelo, potrebno je promatrati dnevnu dozu, inače ovaj proizvod postaje takozvani slatki otrov.

Zašto je opterećenje šećerom opasno?

Pretjerana konzumacija slatkog često dovodi do ozbiljnih problema. Kada se razina glukoze u krvi poveća, počinje proizvodnja inzulina, ovaj hormon potiče transport ugljikohidrata u stanice i tkiva.

Uz visoku koncentraciju šećera, gušterača je preopterećena, uočen je nedostatak inzulina i, kao rezultat, saharoza počinje nakupljati u masnim tkivima. To dovodi do lošeg zdravlja, poremećaja metabolizma, razvoja endokrinih bolesti.

S povećanom tjelesnom težinom velika količina slatkog je kontraindicirana, jer bi se činilo da koristan proizvod postaje štetan i opasan. U masnom tijelu, brzi ugljikohidrati ne mogu u potpunosti djelovati kao izvori energije, oni postaju masne stanice.

Rafinirani šećer je posebno opasan u velikim količinama za djecu. Brzi ugljikohidrati uzrokuju razvoj slatke ovisnosti, zbog toga što dijete počinje aktivno koristiti štetni proizvod. To dovodi do ozbiljnih kršenja obveza.

Postoje mnoge bolesti koje mogu uzrokovati višak šećera u tijelu. Slatko prejedanje dovodi do:

  • karijesa;
  • Dijabetes;
  • pretilosti;
  • Dijabetička ateroskleroza;
  • Hipertenzija.

Vrste šećera

Šećer je nekoliko vrsta, ovisno o izvoru prijema. Kanađani više vole koristiti javorov šećer, japanski - slad, kineski - sirak, a Indonežani - dlan. Europljani najčešće jedu saharozu dobivenu iz trske i cikle.

Šećer od šećerne repe proizvodi se rafiniranjem, a proizvod od trske jestiv, i nakon čišćenja i bez njega. Kada se rafinira, šećerna masa se pere s parom i filtrira, tako da se kristali očiste od nečistoća i postanu bijeli. Ako šećer nije rafiniran i sadrži nečistoće, ima žućkastu ili smeđkastu nijansu.

Često možete čuti da je smeđi šećer najviše koristan za tijelo. To je zbog činjenice da sadrži melasu od trske koja je bogata vitaminima i elementima u tragovima. Preostala svojstva slična su uobičajenom rafiniranom šećeru, pa ovdje također trebate slijediti strogu dozu.

Smeđi šećer se smatra korisnijim zbog visokog sadržaja elemenata u tragovima i vitamina u melasi od trske.

To je melasa koja daje proizvodu smećkastu nijansu, ali taj šećer nije ništa manje opasan po zdravlje, jer je saharoza i ima istu količinu kalorija.

Obično se koristi kao obogaćena alternativa tradicionalnom bijelom šećeru.

Kako smanjiti štetu od šećera

Da bi zaštitili tijelo od razvoja ozbiljnih bolesti, potrebno je neko znanje koje može dijeliti liječnik. Prije svega, važno je zadržati strogi izračun kalorija i ugljikohidrata. Da biste to učinili, uvijek trebate imati tablicu u kojoj je registriran glikemijski indeks svih proizvoda.

Kao što znate, ugljikohidrati se nalaze u gotovo svim jelima, ali najveća koncentracija u slatkom voću i povrću, slasticama, slatkim pićima, pšeničnom kruhu, slatkišima.

Rafinirani rafinirani šećer bolje je zamijeniti nerafiniranim smeđim šećerom. Slatkiše, kolače i druge slatkiše s visokim udjelom ugljikohidrata treba zamijeniti suhim voćem, medom, prirodnim namirnicama i ostalim slatkišima bez šećera.

  1. Da bi se spriječilo da se šupljine u usnoj šupljini razvijaju zbog slatkiša, nužno je ne zaboraviti na dnevne higijenske postupke i pravodobno posjetiti stomatologa. Ako je osoba izložena riziku od razvoja dijabetesa, liječnik obično preporučuje da se šećer isključi iz prehrane. Umjesto ovog proizvoda koriste se zamjenski šećeri - fruktoza, ksilitol, sorbitol.
  2. Fruktoza ima slađi okus, stoga se doziranje treba promatrati i dodati u hranu u malim količinama. Ova tvar ne doprinosi razvoju karijesa, koristi se za pečenje, kuhanje džema i kompota. Ali pretjerana konzumacija fruktoze prepuna je pretilosti.
  3. Sorbitol se preporuča ako osoba ima gastrointestinalnu bolest. Ima vrlo slatki okus, ali velika količina sorbitola često uzrokuje laksativni učinak. Asimilacija nadomjestaka za šećer je spora, ali inzulin nije uključen u taj proces.

Ksilitol je isti visoko kalorijski proizvod kao i rafinirani šećer, ali ima dvostruku slatkoću. Ima slabi laksativni i choleretic učinak, pa se ova tvar često preporučuje za pretilost.

Koliko šećera osoba treba će reći stručnjak u video u ovom članku.

Pogledajte videozapis: Koji su prvi znakovi dijabetesa (Studeni 2019).

Loading...