Dijabetesna dijeta

Kakav sir možete jesti s pankreatitisom: rastopljeni, Adyghe, mozzarella

Sir s pankreatitisom je korisna i hranjiva hrana. Sadrži veliki broj vrijednih komponenti. Jedna od komponenti sira je životinjski protein u lako probavljivom obliku.

Osim toga, sastav sira sadrži esencijalne aminokiseline. Takve kemijske komponente sadržane u siru uključuju triptofan, lizin, metionin.

Osim toga, sastav proizvoda otkrio je prisutnost:

  1. Mliječna mast.
  2. Kompleks elemenata u tragovima.
  3. Vitamini.

Jedinstvenost sira leži u činjenici da tehnologija njezine proizvodnje osigurava gotovo potpunu asimilaciju svih njezinih komponenti.

Je li moguće koristiti sir s pankreatitisom? Za pacijente kojima je dijagnosticiran pankreatitis, jedenje sira izvrstan je dodatak prehrambenom jelovniku.

Jesti ovaj proizvod omogućuje vam da pacijentima pružite potrebnu količinu bjelančevina i raznolikost prehrane, ali da se tijelu pruži maksimalna korist za izbor hrane treba pristupiti vrlo odgovorno.

Jesti sir u akutnom pankreatitisu i tijekom pogoršanja kroničnog

Valja napomenuti da je sir tijekom pogoršanja kroničnog oblika bolesti i akutnog pankreatitisa zabranjen za uporabu. To je zbog činjenice da su gotovo sve vrste sireva prilično gusti proizvodi, te se stoga ne mogu koristiti u prehrani, dok promatramo dijetu koja osigurava mehaničku schazhenie.

Osim toga, proizvod ima visok sadržaj masti, a sadrži i sastojke koji imaju stimulirajući učinak na aktivnost gušterače i jetre, što dovodi do povećanog izlučivanja soka gušterače i sekrecije žuči.

Povećana sekrecija žuči je opasna ako pacijent ima kolecistitis. Hrana s takvim svojstvima u razdoblju akutne bolesti zabranjena je za uporabu.

U prisutnosti kroničnog pankreatitisa u vrijeme smanjenja simptoma bolesti, životinjski proizvod možete unijeti u prehranu, ali ne prije mjesec dana nakon smanjenja simptoma karakterističnih za pogoršanje upalnog procesa u tkivima gušterače.

U početnoj fazi preporuča se dodavanje mekih sorti u sastav hrane i naknadno korištenje polučvrstih sorti.

Korištenje proizvoda treba započeti s malim udjelom, približno jednakim 15 g, a nadalje, u odsustvu negativne reakcije organizma odrasle osobe na ovaj fermentirani mliječni proizvod, dnevna stopa potrošnje može se povećati na 50-100 grama.

Sir se može koristiti u prehrani kao dodatak glavnim jelima. Dopušteno je dodati u sastav salata od mrkve i drugih povrća, kao i dodatak tjestenini, osim toga, ovaj se proizvod može koristiti zasebno kao sastavni dio menija snack-a.

Koje sireve možete pojesti za pankreatitis?

Da ne bi imali štetan učinak na tijelo koje pati od pankreatitisa, trebate biti svjesni koje se vrste proizvoda mogu konzumirati u prisutnosti upalnog procesa u tkivu gušterače.

Pri kupnji ovog proizvoda životinjskog podrijetla posebnu pažnju treba obratiti na sadržaj, sastav, kvalitetu i izgled masnoće.

Ako postoji natpis na pakiranju - proizvod od sira, onda se ne preporuča jesti takvu hranu pacijentu, jer njegov sastav sadrži veliku količinu biljne masti. Osim toga, trebali biste provjeriti datum isteka. Postoji veliki broj različitih vrsta sira.

Najčešći i najpopularniji su sljedeći:

  1. Obrađen.
  2. Dimljeni i dimljeni, primjer takve sorte je suluguni.
  3. Tvrdi, kao što su nizozemski ili ruski sirevi.
  4. Sir s plijesni, kao što je parmezan.
  5. Sorte koje uključuju različite aditive (orasi, zelje).
  6. Bijeli sir.
  7. Adygei sir.
  8. Siromašni sir.

Niskokalorične sorte proizvoda uključuju sljedeće vrste sireva:

  • tofu;
  • mozzarella;
  • feta;
  • ricotta;
  • gaudette;
  • chechil.

U prehrani bolesnika s pankreatitisom treba upotrijebiti svježe pripremljen proizvod, koji nema u svom sastavu konzervanse, koji značajno produljuju rok trajanja.

Takav proizvod može se pripremiti kod kuće od kravljeg, kozjeg ili ovčjeg mlijeka. Kod kuće je lako kuhati svježi sir iz bilo koje vrste mlijeka.

Za pripremu nemasnog sira morat ćete kod kuće koristiti obrano mlijeko i visokokvalitetne enzime. Od domaćeg nisko-masnog svježeg sira možete se pripremiti za osobu koja ima upalu u fazi remisije, kao ukusan desert iz sira poput kolača od sira.

Sljedeći mliječni proizvodi sigurni su za uporabu kod pankreatitisa:

  1. Bijeli sir.
  2. Adygei sir.
  3. Tofa.
  4. Mozzarella.
  5. Feta i još neki.

Posebnost ovih sireva je njihov nizak sadržaj masti, meka i nježna tekstura. Sir se može ugraditi u dijetu 5 za pankreatitis.

Osim toga, ovaj proizvod ne vrši značajno opterećenje na aktivnost gušterače.

Karakteristike popularnih tipova fermentiranog mliječnog proizvoda

Jedan od zabranjenih sireva za pankreatitis i pankreatozu je spojen. To je zbog osobitosti njegove proizvodne tehnologije.

Unatoč brzoj i gotovo potpunoj probavljivosti, ova komponenta ljudske prehrane sadrži veliku količinu soli, aroma, pojačivača okusa i tvari za toniranje, što negativno utječe na funkcionalnu aktivnost gušterače.

Iz tog razloga, bilo koji topljeni sir za pankreatitis je strogo zabranjen.

Proizvodi pripremljeni pomoću tehnologije pušenja, također su zabranjeni za uporabu kod pacijenata koji pate od bilo kojeg oblika pankreatitisa.

Posebna značajka ovih sireva je prisutnost u njihovom sastavu velikog broja spojeva s povećanim ekstraaktivnim učinkom, a osim toga oni sadrže u svom sastavu veliku količinu soli, što negativno utječe na stanje gušterače i gastrointestinalnog trakta kao cjeline.

Brynza je fermentirani mliječni proizvod koji ima minimalni sadržaj masti, mekanu teksturu i nema dugu izloženost. Rok trajanja takvog proizvoda je mali. No, kad kupujete sir, posebnu pozornost treba posvetiti njegovom sastavu što je minimalna količina soli.

Adyghea sir s pankreatitisom je preporučeni proizvod. Ova raznovrsnost proizvoda nema oštar okus i može se koristiti u pripremi sendviča ili kao dodatak biljnim salatama. Osim toga, ova se sorta može jesti kao samostalno jelo.

Ako je osoba otkrila prisutnost pankreatitisa ili pankreatoze, onda prije jela bilo koje vrste sira za hranu, preporučljivo je posavjetovati se s liječnikom i dijetetičarom koji je razvio pacijentovu prehranu. Liječnik će dati preporuke o tome kada i koja vrsta proizvoda se može pojesti iu kojoj količini kako ne bi oštetio gušteraču oslabljenu upalnim procesom.

Prednosti i opasnosti sira detaljno su opisane u videu u ovom članku.

Pogledajte videozapis: Lečenje jetre i pankreasa na prirodan način epizoda 6 - Nikola Marković (Studeni 2019).

Loading...