Dijabetesna dijeta

Heljda od dijabetesa i njegove komplikacije: glikemijski indeks žitarica i norme njegove uporabe

Mnogi ljudi jedu heljdu ne zbog ljubavi prema njoj, već isključivo u svrhu liječenja, kako bi spriječili porast razine šećera u krvi.

Dakle, u prehrani gotovo svakog dijabetičara možete pronaći ovaj određeni proizvod, to je zbog činjenice da se heljda smatra iznimno učinkovitim alatom u borbi protiv dijabetesa.

A to je zapravo slučaj, djelomično. Heljda u dijabetesu nije jedini pravi izbor, a još više nije lijek za sve. Dakle, je li moguće jesti heljdu s dijabetesom tipa 2? Da li heljda smanjuje šećer u krvi i kako je korisna?

Korisna svojstva

Heljda je bogata ne samo vitaminima, već i mineralima, pa je sastavni i iznimno važan sastojak svake prehrane. Ova sapnica aktivno pridonosi poboljšanju imuniteta, normalizira cirkulaciju krvi i jača zidove krvnih žila.

Štiti jetru od štetnih učinaka masti, uklanja višak kolesterola, šljake, teške metale i čak sputum iz bronha. Zahvaljujući organskim kiselinama koje se u njemu nalaze, uvelike poboljšava probavu čovjeka.

heljda

Kombinacija heljde i šećerne bolesti tipa 2 korisna je zbog prisutnosti u sapi:

  • visoka nutritivna vrijednost, nutritivna vrijednost;
  • visoki sadržaj željeza, magnezija, kalija, bakra, fosfora, cinka, joda, kalcija, selena;
  • visok sadržaj vitamina skupine B1, B2, B9, PP, E;
  • visok sadržaj biljnog, lako probavljivog proteina;
  • velike količine vlakana (do 11%);
  • polinezasićene masti;
  • nizak sadržaj ugljikohidrata;
  • visoka probavljivost (do 80%).

Kao vrlo koristan i hranjiv proizvod, heljda bi trebala biti sastavni dio prehrane apsolutno svima, ali će biti najpoželjnija za osobe sa zdravstvenim problemima, i to s:

  • visoki kolesterol;
  • pretilosti;
  • hipertenzija;
  • ishemijske bolesti srca;
  • anemija;
  • leukemija;
  • ateroskleroza;
  • proširene vene, vaskularna bolest;
  • bolest zglobova;
  • bolest jetre;
  • bolesti gušterače i gastrointestinalnog trakta;
  • bolest gornjih dišnih putova;
  • reumatske bolesti;
  • artritis;
  • edem;
  • dijabetes;
  • i mnogi drugi.

Koji je glikemijski indeks heljde?

Da li heljda povećava šećer u krvi? Unatoč svim prednostima ove žitarice, ona ima značajan nedostatak, čija se prisutnost uvijek mora uzeti u obzir.

Ima puno škroba, što nije jako dobro. 100 gr. Ovaj proizvod sadrži oko 36% dnevnog unosa.

Problem je u tome što se u probavnom sustavu škrob prerađuje u slatku glukozu, koja se neizbježno apsorbira u krv i kao rezultat toga heljda povećava šećer u krvi.

Stupanj rizika od povećanja razine glukoze u krvi od prehrane određuje se pomoću glikemijskog indeksa, što je viši, to je hrana štetnija sa stajališta šećera, i što brže ulazi u krv. Glikemijski indeks heljde, prema tablici, je prosječan, što upućuje na to da žitarice nisu idealne za dijabetičare, ali treba imati na umu da je heljda kaša jedna od najboljih na ovom pokazatelju među ostalim žitaricama, te značajna alternativa njoj i zobenoj kaši. ne postoji.

Glikemijski indeks heljdinih kaša je 40 jedinica. Istodobno, glikemijski indeks heljde kuhane na vodi niži je od mliječne kaše od heljde. A glikemijski indeks heljdinih rezanaca jednak je 59 jedinica.

Uobičajena vrsta heljde u žitaricama nije jedina, tu je i brašno od heljde i pahuljice, a najpopularnije su pahuljice. Oni su uglavnom izabrani kao doručak, jer im nije potrebno mnogo vremena za pripremu, ali je li to vrijedno toga?

Definitivno, ova je opcija poželjnija u usporedbi s beskorisnim suhim doruckom, ali je potrebno razumjeti da je glikemijski indeks heljdinih pahuljica, u pravilu, za red veličine veći od jednostavnih žitarica. Stvar je u vrlo ozbiljnoj obradi, zbog koje su izgubljene mnoge hranjive tvari i prijeko potrebne tvari.

Heljda pahuljice ne može biti puna zamjena za obične žitarice, ali oni mogu prilično diversificirati svoju prehranu, ali to treba učiniti pažljivo, zbog njihovog visokog sadržaja kalorija.

Heljda s dijabetesom tipa 2: je li moguće ili ne?

Heljdina kaša s dijabetesom je prilično vrijedan proizvod, ne smije se isključiti iz prehrane, ali treba uzeti u obzir činjenicu da stupanj povećanja šećera u krvi prvenstveno ovisi o količini konzumiranog proizvoda.

Dakle, dijabetičari moraju pratiti ne samo glikemijski indeks, već i količinu hrane koju konzumiraju tijekom dana.

Šećer u krvi može značajno porasti čak i nakon jela s naizgled vrlo niskim GI-jem, a to je zbog velike količine pojedene hrane. Heljda s visokim šećerom u krvi preporučuje se u malim porcijama i što je češće moguće. Ova metoda jedenja omogućuje vam da smanjite jednokratno glikemijsko opterećenje na tijelo i spriječite naglo povećanje ovog pokazatelja.

Pri odabiru sustava napajanja ne trebate se oslanjati na sebe, pogotovo kada je riječ o ovoj bolesti. I prije nego što uključite u svoju prehranu onu ili onu hranu, trebate se posavjetovati sa svojim liječnikom koji će savjetovati najoptimalniju prehranu za određenu vrstu dijabetesa.

U kojem obliku?

Kod dijabetesa definitivno nije vrijedno jesti brzo kuhane žitarice od heljde i slične analoge.

Brzina kuhanja u takvim slučajevima ne koristi samom proizvodu i značajno smanjuje količinu hranjivih tvari u njoj koje se gube tijekom procesa toplinske obrade.

Često se tim žitaricama ili pahuljicama dodaje mnogo šećera, što također čini da hrana za brzo kuhanje nije najbolji izbor za dijabetičare. Jedući takve kaše, moguće je ne samo smanjiti sve prednosti proizvoda na ništa, nego i okrenuti ga protiv zdravlja.

Dakle, vrijedi odabrati samo žitarice koje su najsličnije svom izvornom, prirodnom izgledu, to je najkorisnije i gubi najmanje količine vitamina i minerala tijekom obrade.

Dovoljno velik dio hranjivih tvari može se izgubiti i nakon procesa intenzivnog kuhanja, stoga se preferira heljda s minimalnom obradom, indikacije glikemijskog indeksa također ovise o načinu pripreme.

Čini se da je najbolja opcija kuhana žitarica, a ne kuhana, jer zadržava više korisnih tvari.

kontraindikacije

Nema značajnih kontraindikacija kao takvih za heljdu, to je prilično bezopasan prehrambeni proizvod. Međutim, kao i svaka druga hrana, ona ima svoje osobine o kojima morate biti svjesni.

Preporučuje se isključivanje heljde iz ljudske prehrane, ako je prisutna:

  • individualna netolerancija;
  • alergija na protein;
  • sklonost povećanju stvaranja plina;
  • kronično zatajenje bubrega;
  • hipertenzija ili nizak krvni tlak;
  • čir na želucu i duodenalni ulkus;
  • gastritis;
  • niska razina hemoglobina;
  • dijabetes s kroničnim zatajenjem bubrega.

Međutim, treba reći da se sve gore navedene kontraindikacije više odnose na prehranu od heljde nego na normalnu i ograničenu potrošnju.

S obzirom na to, može se sa sigurnošću reći da umjereno konzumiranje ovog proizvoda, zajedno s uravnoteženom i raznovrsnom prehranom, ni na koji način ne može štetiti, nego, naprotiv, koristit će samo osobi sa ili bez dijabetesa.

Povezani videozapisi

Je li moguće jesti heljdu s visokim krvnim šećerom? Je li heljda dobra za dijabetes melitus tipa 2? Odgovori u videozapisu:

Stoga se ne može složiti s teorijom da je heljda i dijabetes tipa 2 savršena kombinacija. Krupa je jedina prava i prijeko potrebna hrana za dijabetičare za uporabu, ali je sigurno možete uključiti u svoju prehranu, pod uvjetom da je suzdržana.

Pogledajte videozapis: Jabuka. Ljekovita svojstva i upotreba (Prosinac 2019).

Loading...