Dijabetesna dijeta

Sorbitol ili fruktoza: što je najbolje za dijabetičare?

Dijabetes je pošast suvremenog društva. Ova je bolest dva tipa - ovisna o inzulinu i neovisna o inzulinu.

Taktika liječenja je vrlo različita za različite oblike bolesti. Dijabetes ovisan o inzulinu uključuje dnevne injekcije inzulina ili uporabu inzulinske pumpe, uz dodatak dijete.

Nezavisno od inzulina zahtijeva korekciju tjelesne aktivnosti i prehrane. Dijabetes je bolest u kojoj se gotovo u potpunosti mora odustati od šećera zbog strašnih posljedica koje ona uzrokuje, a koje pogađaju tijelo:

  • dijabetička mikroangiopatija;
  • dijabetički nefritis;
  • dijabetička stopala;
  • poremećaji organa vida - retinopatija;
  • ketoacidoza koma;
  • hipoglikemijska koma.

Svi simptomi dijabetesa javljaju se upravo zbog viška glukoze u krvotoku, zbog toga postoji:

  1. glikozurija - visoki krvni šećer filtrira se kroz bubrege;
  2. poliurija - šećer povlači vodu preko sebe, volumen urina se povećava;
  3. polydipsia - osoba gubi puno tekućine tijekom mokrenja, kao rezultat toga, povećava žeđ.

No, je li moguće potpuno napustiti slatko?

U tom slučaju spašavaju se zamjenski šećer, ksilitol, sorbitol i fruktoza.

Prema svojim svojstvima, te se tvari razlikuju od običnih šećera po tome što ne povećavaju razinu glukoze u krvi.

Razina slatkoće okusa u svim sladilima je različita. Na primjer, ksilitol i fruktoza su nešto slađi od saharoze.

Razlika između tih tvari je u tome što je ksilitol sintetski lijek, a fruktoza se proizvodi od prirodnih voća i bobičastog voća, kao i pčelinjeg meda.

Fruktoza je više kalorija nego obični šećer, pa stoga njegova potrošnja može dovesti do pojave prekomjerne težine.

Ksilitol je manje kaloričan, za razliku od fruktoze i sorbitola, ali može uzrokovati komplikacije probavnom sustavu u obliku mučnine, bolova u trbuhu i poremećaja.

Postoji još jedan poznati nadomjestak za šećer - stevija, prirodnog podrijetla.

Značajke uporabe sorbitola i fruktoze

Fruktoza je prirodni voćni šećer, koji je dio gotovo svih voća i bobičastog voća, a osim toga, ova je komponenta prisutna u sastavu cvjetnog nektara, meda i sjemenki biljaka.

Sorbitol je u velikoj mjeri prisutan u sastavu pulpe jabuke i marelica, a maksimalna količina prisutna je u sastavu plodova oskoruša. Karakteristika sorbitola je njegova niska slatkoća, koja je 3 puta niža od slatke saharoze.

Kada se koristi sorbitol kao zaslađivač, doziranje treba strogo kontrolirati i ne smije se konzumirati više od 30-40 g dnevno. Korištenje više od određene količine tvari može imati toksični učinak na tijelo.

Od pozitivnih aspekata upotrebe fruktoze je njegov pozitivan učinak na zube.

Fruktoza štiti caklinu i smanjuje rizik od karijesa.

Štoviše, ova tvar dovodi do tona, aktivira vitalnost. Upotreba sorbitola je učinak čišćenja na jetri, što je choleretic učinak. U umjerenim dozama ovaj lijek blagotvorno djeluje na probavu, što doprinosi kolonizaciji crijeva pozitivnom esencijalnom florom.

Također, fruktoza se odnosi na tvari koje se dobro otapaju u vodi, stoga se ovaj proizvod često koristi u konditorskoj industriji. Što se tiče fruktoze, potrebno je manje šećera, a po ukusnim svojstvima čak je slađe od uobičajene saharoze.

Fruktoza je monosaharid koji se odnosi na ugljikohidrate s smanjenim glikemijskim indeksom. Fruktoza se polako apsorbira u probavnom traktu, a istodobno se razgrađuje u glukozu i masti. Kao rezultat, ovi proizvodi se obrađuju u jetri i pretvaraju u trigliceride.

Upotreba fruktoze ne izaziva fluktuacije glukoze u krvi i oslobađanja inzulina. Sorbitol je heksatomski alkohol dobiven iz glukoze.

Glavne indikacije za upotrebu sladila su:

  • dijabetes;
  • različite patologije jetre;
  • glaukom;
  • povišeni intrakranijalni tlak;
  • alkoholno trovanje;
  • nedostatak glukoze u pred- i postoperativnom razdoblju;
  • kronični kolecistitis i diskinezija žučnog sustava - specifične indikacije za sorbitol.

Kontraindikacije i nuspojave u skladu s pravilima uporabe i doziranja - ne.

Možda korištenje tih lijekova tijekom trudnoće i dojenja.

Štoviše, fruktoza i sorbitol propisani su za ispravljanje toksikoze u trudnica, a također pomažu u smanjenju učestalosti povraćanja u ovom stanju.

Negativna strana uporabe zaslađivača

Zaslađivači se moraju koristiti umjereno. Višak doze obiluje posljedicama. Standardna dnevna doza ne smije prelaziti 30-40 grama. Predoziranje fruktozom povećava rizik od pretilosti i bolesti kardiovaskularnog sustava.

Višak sorbitola dovodi do poremećaja gastrointestinalnog trakta i funkcije pankreasa.

Sladila se ne preporučuju za prehranu zbog njihovog kaloričnog sadržaja, ali su idealna za osobe s dijabetesom, ali u ovom slučaju ne smijemo zaboraviti potrebnu dozu.

Sorbitol je manje slatko od običnog šećera, ali je njegov kalorijski sadržaj sličan, pa stoga i ova tvar, iako ne povećava razinu glukoze, već pridonosi poboljšanoj sintezi masti, što dovodi do povećanja težine.

A što je bolje sorbitol ili fruktoza?

Ako usporedite ova dva nadomjestka za šećer, prva stvar koja vas privlači je njihova sličnost. Oba lijeka su visokokalorični i slatki, pod njihovim utjecajem glukoza u krvi ne povećava.

Glavna razlika između njih je podrijetlo: fruktoza je prirodna, a sorbitol umjetna.

Važno je zapamtiti da sorbitol može pojačati toksične učinke na druge lijekove.

Nedostaci korištenja prirodnih nadomjestaka šećera su pojava gladi i pojava oksidacijskih produkata, kao što su ketonska tijela - aceton, acetoacetatna kiselina.

Stoga se, nakon dugotrajne primjene nadomjestaka šećera, može razviti pretilost, a može se pojaviti i acetonemijski sindrom.

Kontraindikacije za uporabu sladila mogu biti potpuno različite. Najznačajniji među njima su:

  1. netolerancija na bilo koju komponentu lijeka;
  2. preosjetljivost i alergijske reakcije;
  3. jetrena hipertenzija ili zatajenje srca s ascitesom;
  4. kolitis i sindrom iritabilnog crijeva.

Svi ovi simptomi moraju se uzeti u obzir, jer bolesnici s dijabetesom već gube velike količine tekućine i imaju osjetljivu kožu.

Što odabrati sorbitol ili fruktozu?

Svaki zaslađivač ima svoje prednosti i mane.

Bolje je izabrati ovaj lijek kod liječnika koji objektivno može procijeniti sve kontraindikacije za ovaj ili onaj lijek.

Nije vrijedno čekati čuda od nadomjestaka za šećer - ne pomažu izgubiti težinu ili izliječiti dijabetes.

Značajna prednost ove skupine tvari je u tome što omogućuju ljudima koji su bez slatkiša da jedu bez promjene navika u prehrani.

Fruktoza je prikladnija za prave slatke zube u prošlosti, koji su već uspjeli pokvariti zube slatkišima.

Sorbitol je prikladniji za pacijente koji ne vole toliko slatkiša, kao i za one koji imaju problema s jetrom i probavnim sustavom.

Da biste odredili izbor sladila, želite znati što je korisno i štetno djelovanje svakog od njih na tijelo.

Blagotvorni učinci unosa sorbitola su slabo koloretičko svojstvo, laksativni učinak na tijelo i prebiotički učinak na probavni trakt.

Sljedeće su štetna svojstva sorbitola:

  • neznatan utjecaj na razinu glukoze i inzulina u tijelu dijabetičara;
  • prisutnost visoke kalorije;
  • sposobnost izazivanja crijevnih poremećaja;
  • sposobnost povećanja tjelesne težine.

Mogu se uzeti u obzir korisna svojstva fruktoze:

  1. Sposobnost toniranja tijela.
  2. Povećajte učinkovitost.
  3. Poboljšanje raspoloženja pacijenta.
  4. Smanjenje rizika od razvoja bolesti koje pogađaju zubnu caklinu.

Negativni učinak fruktoze očituje se u sposobnosti povećanja tjelesne težine i povećanja rizika za razvoj bolesti kardiovaskularnog sustava.

Kada se koristi kao zaslađivač fruktoze, zapamtite da je ovaj spoj tri puta slađi od glukoze i 1,8 puta veći od saharoze.

Navedene značajke ne dopuštaju nedvosmislen izbor u korist neke od zamjena.

Odabir zamjene za šećer je pojedinačni proces koji se ne može temeljiti isključivo na pokušajima i pogreškama.

Važno je pratiti razinu šećera u krvi i tjelesnu težinu. Ako uporaba proizvoda koji zamjenjuje šećer ne šteti, ali poboljšava stanje pacijenta, može se sigurno koristiti u budućnosti.

Stručnjaci će reći o zamjenama šećera u videu u ovom članku.

Pogledajte videozapis: Psychobiotyki i "drugi mózg" (Rujan 2019).