Dijabetesna dijeta

Jela od graška u prehrani dijabetičara

Mahunarke mogu pozitivno djelovati na tijelo jer sadrže mnogo biljnih proteina i drugih hranjivih tvari. Grašak je bogat vrijednim vitaminima i mineralima. Može li se u dijabetes uključiti kaša od graška, pire krumpir ili juha? Razmotrite dalje u članku.

Nutritivna svojstva

Osnova graška su proteini, dijetalna vlakna, vitamini, mikro- i makronutrijenti. Svježe žitarice sadrže većinu B vitamina potrebnih tijelu, kao i askorbinsku kiselinu, tokoferol, beta-karoten, nikotinsku kiselinu, biotin, niacin. Bogat mineralnim sastavom:

  • kalij;
  • fosfora;
  • silicij;
  • kobalt;
  • mangana
  • bakar;
  • molibden;
  • jod;
  • selena;
  • magnezij i drugi

U konzerviranom obliku količina hranjivih tvari se smanjuje.

struktura

Vrsta graškaProtein / gMasti / gUgljikohidrati / gNutritivna vrijednost, kcalXEvojnik
Konzervirana zelena40,2857,80,745
Zeleno svježe50,28,3550,6740
suho192553094,625
uglađen26,34,747,6318425
probušen20,5253,32984,425
Žuta se slomila21,71,749,7298,74,125
Zelena je zgnječena20,51,342,32633,525
Brašno od graška212492984,135

Koristi od dijabetesa

Budući da sastav sadrži dijetalna vlakna i biljne proteine, proizvod doprinosi normalizaciji razine glukoze. Osim toga, sadrži arginin, koji je po svojstvima sličan inzulinu i također ima hipoglikemijski učinak. Inhibitori amilaze u grašku blagotvorno djeluju na gušteraču i imaju pomoćni učinak na apsorpciju glukoze u crijevu. Ona služi kao izvor energije i blagostanja. Uz redovitu uporabu blagotvorno djeluje na zdravlje:

  • poboljšava kvalitetu krvnih žila i čisti ih od kolesterola;
  • sprječava stvaranje stanica raka;
  • sprječava starenje kože;
  • sprječava pojavu srčanog udara, moždanog udara, hipertenzije;
  • poboljšava funkcioniranje probavnog trakta;
  • ubrzava metabolizam;
  • pomaže u uklanjanju žgaravice;
  • poboljšava performanse

Prednosti endokrinog oboljenja bit će od svježeg graška i od kuhanog u obliku pirea. Kao dodatak liječenju dijabetesa koristi se izvarak graška. Da biste to učinili, uzmite 25 grama svježih kukova i kuhajte ih u tri litre vode. Pijte juhu nekoliko puta na dan tijekom mjesec dana.

Liječenje dijabetičara je brašno. Da biste to učinili, suha zrna su usitnjena u prah i prije obroka uzmite pola žličice.

Prije primjene bilo kojeg od ponuđenih sredstava za liječenje, savjetujte se sa svojim liječnikom.

Na livadama i poljima središnje Rusije raste mišji grašak (grahorica). Ova leguminoza je široko korištena u tradicionalnoj medicini: izvarak biljke ima antikonvulziv, zacjeljivanje rana, diuretičko djelovanje. Međutim, Vika nije uključena u službeni registar ljekovitog bilja, sjemenke sadrže toksine koji mogu uzrokovati trovanje. Stoga, liječnici ne preporučuju samo-liječenje uz njegovu pomoć.

Šteta i kontraindikacije

Može uzrokovati pogoršanje sljedećih bolesti i stanja:

  • akutni pankreatitis;
  • giht;
  • zada;
  • poremećaji cirkulacije;
  • upala u crijevima.

Salatni grašak iz limenki ne preporučuje se za gestacijski dijabetes (zbog sadržaja konzervansa). Kod drugih vrsta proizvoda trudnice nisu zabranjene, osim ako postoje kontraindikacije za zdravlje.

Uz dijetu s malo ugljikohidrata

Svježi je vrlo hranjiv proizvod. Polako se dijeli u tijelu, hrani energijom. Porre, juhe - kalorije, s kritičnim sadržajem ugljikohidrata. Takva jela mogu uzrokovati povećanu nadutost i kontraindikacije.

U ovom članku možete pronaći jelo na bazi graška s niskom razinom ugljikohidrata.

Dijetni recepti

Dijabetičarima je dopušteno jesti mahunarke, svježe i kuhane. Najpopularnija jela su pire krumpir, kaša i juha. Ispod je nekoliko recepata koji će odgovarati onima koji imaju dijabetes.

Juha od graška

Za jelo je bolje uzeti svježi grašak. Ako kuhate od sušenja, prvo morate potopiti nekoliko sati (možete ostaviti preko noći).

Kako kuhati:

Kuhajte juhu od nemasne govedine (nakon prvog prokuhavanja voda se isušuje, zalijte čistom). Dodaj natopljenog i opranog graška, a kasnije - sirovog krumpira, na kockice. Popecite luk i mrkvu u biljnom ulju, dodajte juhu. U ovoj fazi možete dodati malo soli i začina. Poslužite s povrćem.

Da bi se smanjio GI krumpira, također ga treba natopiti preko noći.

Kaša od graška

Za kuhanje je bolje uzeti posudu s dvostrukim dnom kako biste izbjegli paljenje.

Zrno prelijte vodom u omjeru 1: 2. Povremeno promiješajte. Ako voda proključa, dodajte još. Važno je zapamtiti da jelo postaje deblje dok se hladi.

Grašak se može uključiti u prehranu bolesnika s dijabetesom. Pomaže u poboljšanju zdravlja, ispunjava tijelo vitaminima, vlaknima i biljnim proteinima. U nedostatku kontraindikacija, takva jela će biti dobar dodatak dijabetičkoj prehrani.

Pogledajte videozapis: MAHUNARKE - Grašak, pasulj, boranija, Mnogi ih ne vole, a sprečavaju DIJABETES, INFARKT, TROMB (Studeni 2019).

Loading...