Gušterača

Proizvodi pankreasa

Gušterača je jedan od najvažnijih organa ljudskog probavnog sustava. Ona proizvodi specijalne enzime koji su aktivno uključeni u razgradnju masti, proteina i ugljikohidrata i hormona koji reguliraju količinu šećera u krvi.

Međutim, često se dešava da su njegove funkcije narušene, zaustavlja se proizvodnja enzima i razvija se upala koja se u medicinskoj praksi naziva pankreatitis. Kronični ili akutni, pankreatitis je među najčešćim bolestima, čiji je uzrok poremećaj prehrane. Zato je za dobro funkcioniranje organa potrebno koristiti zdravu i zdravu hranu.

Što pankreas voli?

Unatoč činjenici da bolesnici s bolestima gušterače pokazuju strogu prehranu, pa čak i izgladnjivanje, postoje proizvodi koji pomažu u održavanju normalnog funkcioniranja, omogućuju tijelu održavanje njegove aktivnosti i pozitivno djeluju na cijelo ljudsko tijelo.

Hrana koju ljubi gušterača su:

  • Kaše i žitarice. Smatraju se glavnim izvorom zdravih ugljikohidrata i vitamina B. Najkorisniji među žitaricama je proso. Zasićena vitaminom B, izvor je posebnih tvari koje su aktivno uključene u proizvodnju inzulina.
  • Morska kelj Zasićen jodom, kalcijem i željezom, značajno poboljšava funkcioniranje probavnog sustava, uključujući gušteraču. Osim morskih algi, luka, mrkve, tikvica i paprike možete uključiti u popis zdravog povrća.
  • Oraha. Nezaobilazan je proizvod koji se lako probavlja i potiče proizvodnju soka pankreasa.
  • Voće. Bogati su svim vrstama vitamina, sadrže vlakna i uključeni su u proizvodnju inzulina. Jabuke su posebno korisne. Zasićeni pektinima, imaju pozitivan učinak na rad tijela, neutraliziraju toksične tvari i doprinose njihovoj brzoj eliminaciji iz tijela.

Voće, povrće i zelenilo su neiscrpan izvor vitamina, stoga se ova hrana može i treba koristiti za održavanje aktivnosti i zdravlja gušterače, međutim, kao i cijelo ljudsko tijelo
  • Neki ne-začinski začini, kao što su cimet i kumin. Takve začine imaju snažna protuupalna i antibakterijska svojstva, povećavaju apetit i ne iritiraju sluznicu probavnog sustava.
  • Nisko-masne vrste mesa i ribe. Čak i kod bolesti gastrointestinalnog trakta nije zabranjeno jesti meso i ribu, jer su ti proizvodi pravo skladište proteina, glavni materijal za strukturu stanica gušterače i drugih organa. Glavni uvjet - meso i riba ne bi trebali biti masnoće, jer zbog masnoće pati probavna funkcija gušterače.
  • Fermentirani mliječni proizvodi. Kiselo vrhnje, ryazhenka, kefir i drugi mliječni proizvodi bogati su proteinima i probioticima koji su potrebni za crijeva.

Voda je još jedan prijatelj gušterače. Danas je dokazano da svakodnevna upotreba 1,5-2 litre vode ima pozitivan učinak na cijelo tijelo.

Nemojte odustati od proizvoda kao što su tjestenina i špageti (iako trebate samo odabrati proizvode od durum pšenice), jaja, čaj, maslinovo ulje i suncokretovo ulje dobre kvalitete, med.

Važno je! Neke namirnice (kao što su voće i bobice) koje su prijatelji za zdravu gušteraču mogu biti opasne za pankreatitis.

Koja hrana ne voli gušteraču?

Kako bi pankreas funkcionirao ispravno i bez kvarova, sljedeće proizvode treba isključiti iz vašeg izbornika:

Dijeta za dijabetes i pankreatitis
  • Alkohol. Bilo koja alkoholna pića, uključujući popularno "slabo alkohol" i pivo, negativno utječu na cijelo ljudsko tijelo. Oni dovode do atrofije stanica mnogih organa, narušavaju aktivnost probavnog i reproduktivnog sustava, jetre, mozga i uzrokuju razne bolesti.
  • Proizvodi od šećera, čokolade i maslaca. Slatkiši i kolači izuzetno su teški proizvodi za gušteraču, teško ih je probaviti i povećati stvaranje plina.
  • Kobasica i dimljena mesa. Bilo koja kobasica šteti organima probavnog trakta i iritira gušteraču.
  • Gazirana pića. Zasićeni raznim zaslađivačima, bojama, okusima, gaziranim pićima ne samo da iritiraju zidove tijela, već i doprinose razvoju upalnih procesa, te na taj način izazivaju razvoj pankreatitisa i gastritisa.
  • Brza hrana, praktična hrana i sladoled. Oni sadrže količinu masti i ugljikohidrata koja je strašna za gušteraču. Redovita konzumacija takve hrane prisiljava gušteraču i jetru da rade za habanje.
  • Začinjene začine, umaci i začini. Ovi proizvodi iritiraju sluznicu pankreasa.
  • Soli. Konzumiranje soli je kontraindicirano kod pankreatitisa, budući da zlouporaba slane hrane dovodi do povećanja tlaka, što zauzvrat često uzrokuje ozljede tankih krvnih žila.

Alkohol je najgori neprijatelj gušterače

Također, ljudi koji žele sačuvati zdravlje gušterače trebali bi ograničiti uporabu kave, rajčica, krumpira, graha, malina i kiselog bobica.

Zabranjeni dodaci prehrani

Bez aditiva u hrani nemoguće je zamisliti mnoge poznate proizvode koji se mogu naći na policama trgovina i supermarketa. Iako su dodaci prehrani sintetički, neki od njih mogu biti korisni za ljudsko tijelo. Međutim, dodaci prehrani kao što su E1442 i E1422 opasni su za zdravlje gušterače.

Činjenica je da prehrambeni aditiv E1422, koji je zapravo modificirani škrob, ima negativan učinak na probavne funkcije i izaziva razvoj tako ozbiljne i praktički neizlječive bolesti kao što je nekroza gušterače.

Dodatak prehrani E1442 - štetni zgušnjivač - ometa gušteraču, koja nije u stanju proizvesti enzime potrebne za razgradnju ove tvari.


Aditivi u hrani E1442 i E1422 najčešće se koriste kao zgušnjivači za mnoge mliječne proizvode.

Zdrava hrana za pankreatitis

Osobe koje pate od pankreatitisa trebaju slijediti dijetu broj 5, koja uključuje djelomičnu prehranu i isključivanje iz prehrane masnom, začinjenom, dimljenom i slanom hranom.


Prehrana i glad su glavni sastojci uspješnog liječenja pankreatitisa.

Za ublažavanje bolova i poboljšanje stanja bolesne osobe s pankreatitisom, preporučuje se uključiti u njegovu prehranu:

  • Tikvice. Pečene, kuhane ili pirjane tikvice izuzetno su korisne kod kroničnog pankreatitisa. Sastav ovog povrća ne sadrži eterična ulja koja mogu nadražiti zidove upaljenog i oboljelog organa, a tijelo ga lako apsorbira. A jela od tikvica mogu biti vrlo ukusna i zadovoljavajuća.
  • Prokulice. Bogat vitaminima B, PP i C ima jedinstven učinak, smiruje nadražena tkiva i ublažava upalu gušterače.
  • Bundeva. Korist od bundeve za pankreatitis zbog činjenice da, imajući u svom sastavu puno vlakana, može se nositi s takvim problemom kao što su povišene razine klorovodične kiseline.
  • Zob. Ovo je pravi lijek za ljude koji pate od pankreatitisa. Jela pripremljena na bazi zobi (kaša, kissels), blagotvorno djeluju na probavni trakt, normaliziraju metaboličke procese, čiste tijelo od toksina i toksina.
  • Fermentirani mliječni proizvodi (niske masnoće ili niske masnoće). Oni su izvor lako probavljivih proteina i imaju dobar učinak na crijeva.

Sve povrće se preporučuje samo u kuhanom, pirjanom ili pečenom obliku.

Za očuvanje i povećanje zdravlja gušterače je lako, ako se držite uravnotežene prehrane i vodite ispravan način života. A s razvojem pankreatitisa izabrati hranu preporučenu dijetu broj 5. Skup proizvoda koji može biti koristan za gušteraču nije tako monoton, tako da uvijek možete kuhati ukusna, ukusna i raznolika jela od njih.

Pogledajte videozapis: Nova nada za obolelele od raka pankreasa (Rujan 2019).