Dijabetesna dijeta

Kolači bez šećera: recept za ukusno pečenje za dijabetes

Nemojte pretpostavljati da je dijabetička prehrana lišena raznih kolača. Može se pripremiti samostalno, ali treba slijediti nekoliko važnih pravila, od kojih je glavni glikemijski indeks (GI) proizvoda.

Na temelju toga i odabrani proizvodi za pripremu deserta. Muffins se smatra popularnim pečenje među dijabetičarima - to su mali kolačići koji mogu imati voće, sir ili sir unutra.

Ispod će biti odabrani proizvodi za pripremu muffina, prema GI, s obzirom na ukusne i najvažnije korisne recepte koji neće utjecati na razinu šećera u krvi pacijenta. Također je predstavio recept za neobičan citrusni čaj, koji dobro pristaje uz muffine.

Proizvodi za muffine i njihov gi

Glikemijski indeks je učinak prehrambenog proizvoda nakon što se konzumira na razinu glukoze u krvi, što je manji, sigurnija je hrana za pacijenta.

Isti GI se može promijeniti zbog konzistentnosti antene - to je izravno povezano s voćem. Ako ih dovedete u stanje pirea, broj će se povećati.

Sve je to zbog činjenice da se s takvom konzistencijom vlakna "gube", što igra ulogu blokatora brzog ulaska glukoze u krv. Zbog toga su dijabetičari zabranjeni bilo koji voćni sokovi, ali sok od rajčice je prihvatljiv u količini od 200 ml dnevno.

Prilikom odabira proizvoda morate znati podjelu geografske oznake, koja izgleda ovako:

  • Do 50 U - proizvoda potpuno su sigurni za dijabetičare;
  • Do 70 U - rijetko prisutni na stolu pacijenta;
  • Od 70 jedinica i više - pod potpunom zabranom, može izazvati hiperglikemiju.

Proizvodi s GI do 50 U, koji se mogu koristiti za izradu muffina:

  1. Raženo brašno;
  2. Zobena kaša;
  3. jaja;
  4. Sir niske masnoće;
  5. vanilin;
  6. cimeta;
  7. Prašak za pečenje

Muffin voćne plombe dopuštene su iz mnogih voća - jabuke, kruške, jagode, borovnice, maline i jagode.

recepti

Treba napomenuti da se muffini bez šećera pripremaju po istoj tehnologiji i iz istih sastojaka kao i kolačići, samo je posuda za pečenje uzeta velika, vrijeme kuhanja se povećava za prosječno petnaest minuta.

A banana kolač je vrlo popularan, ali s dijabetesom, kao voće može negativno utjecati na pacijenta stanje. Dakle, nadjev treba zamijeniti drugim voćem od Gu do 50 U.

Za pečenje slatkog okusa upotrijebite nadomjestak za šećer, primjerice steviju, ili koristite med u malim količinama. Kod dijabetesa dopušteni su sljedeći tipovi - akacija, limeta i kesten.

Za deset obroka muffina trebat će vam:

  • Zobena kaša - 220 grama;
  • Prašak za pečenje - 5 grama;
  • Jedno jaje;
  • Vanilin - 0,5 vrećica;
  • Jedna slatka jabuka;
  • Zaslađivač - na okus;
  • Mliječni sir - 50 grama;
  • Biljno ulje - 2 žličice.

Pobijedite jaje i zamjenu za šećer dok se ne dobije pjenušava pjena, koristeći mikser ili miješalicu. U zasebnoj zdjeli promiješajte prosijano brašno, prašak za pecivo i vanilu, dodajte smjesu od jaja. Sve temeljito promiješajte kako biste izbjegli stvaranje grudica.

Oljuštite jabuku i narežite je na male kockice. Zatim pomiješajte sve preostale sastojke i umijesite tijesto. U kalupima stavite tijesto samo pola, jer će muffini rasti u procesu kuhanja. Pecite u zagrijanoj pećnici od 200 ° C 25-30 minuta.

Ako želite kuhati muffine s punjenjem, tehnologija se ne mijenja. Potrebno je samo donijeti odabrano voće u stanje pire krumpira i staviti ga u sredinu kolača.

Ovo nisu jedini slatkiši bez šećera dopušteni kod dijabetesa. Dijeta pacijenta može biti raznolika marmelada, žele, kolači, pa čak i med torta.

Glavna stvar je koristiti zobenu kašu ili raženo brašno u kuhanju, a ne dodati šećer.

Što drugo maziti dijabetičare

Muffine bez šećera mogu se prati ne samo uobičajenim čajem ili kavom, već i vlastitim ukusom tangerine. Ovo piće nije samo ukusno, nego i korisno. Dakle, izvarak od tangerine kora s dijabetesom ima ljekoviti učinak na tijelo:

  1. Povećava otpornost organizma na razne infekcije;
  2. Smiruje živčani sustav;
  3. Snižava šećer u krvi.

Za jednu porciju čaja od mandarine potrebna je kore kore mandarine, koja se reže na male komadiće i prelije 200 ml kipuće vode. Neka odvarak traje najmanje tri minute.

Kada sezona nije mandarina, kora se mora unaprijed opskrbiti. Osušeni su i zatim smrvljeni u miješalici ili mlincu za kavu do praškastog stanja. Za pripremu jedne porcije potrebno je 1,5 čajne žličice praha mandarine. Prah se mora pripremiti neposredno prije kuhanja čaja.

Video u ovom članku predstavlja recept za muffin borovnica na zobenu kašu.

Pogledajte videozapis: Kolač bez brašna i šećera (Kolovoz 2019).