Dijabetesna dijeta

Je li čokolada moguća za dijabetičare tipa 2: dijabetička čokolada

Većina ljudi nije ravnodušna prema čokoladi. To nije samo poslastica ili slatkoća, već i vrlo hranjiv proizvod, koji sadrži veliki broj kalorija, i zapravo je sposoban pružiti radost i osjećaj zadovoljstva. Znanstvenici su dokazali da je, na primjer, tamna čokolada izvrstan antidepresiv.

No, neki ljudi koriste ovaj slatki i vrlo kalorijski proizvod je zabranjen. To su pacijenti s dijagnozom dijabetesa melitusa bilo koje vrste. Za njih, čak i najmanji komad obične čokolade može prouzročiti ozbiljnu štetu zdravlju, jer uzrokuje povećanje koncentracije glukoze u krvi.

Što bi trebao biti čokolada u dijabetesu

Takva čokolada pripada dijabetičkim proizvodima. Ona je, za razliku od jednostavne čokolade, namijenjena osobama s visokim razinama šećera, kao i onima koji žele izgubiti na težini i koristiti sigurniju zamjenu za šećer - fruktozu.

Šećer se s pravom naziva "bijelom smrću", jer dijabetes može prestići zdravu osobu koja jede previše šećera, slatkiše, vrlo sladak čaj.

Tijekom vremena ne samo da može dobiti višak kilograma, nego i dovesti tijelo do te mjere da neće moći samostalno kontrolirati sadržaj šećera u krvi.

Fruktoza, koja je dio dijabetičke čokolade, također se nalazi u bobicama, medu i cvijetnom nektaru. To je prirodni prirodni proizvod, a slatkoća gotovo ne zaostaje za šećerom.

Takvu čokoladu s fruktozom dijabetičari mogu koristiti bez straha, uzimajući bilo koju vrstu ugljikohidrata koji su korisni za tijelo. Sastav te čokolade umjesto šećera uključuje sladila:

  1. Fruktoza.
  2. Aspartam.
  3. Sorbitol.
  4. Beckons.
  5. Ksilitol.

Životinjska mast u ovom proizvodu zamjenjuje se povrćem. Glikemijski indeks slične čokolade je niži, a sastav je štedljiv, jer dijabetes obično prate i druge bolesti - hipertenzija, ateroskleroza i srčane patologije.

Stoga se čokoladi ne mogu dodati jednostavni ugljikohidrati, palmino ulje, zasićene masti, niskokvalitetni kakao maslac, trans masti, arome, arome, konzervansi.

Prilikom odabira dijabetičke čokolade osoba treba pažljivo ispitati naljepnicu. Posebno je važno obratiti pažnju na sljedeće podatke:

  1. Da li se sadržaj šećera u ovom proizvodu broji za saharozu.
  2. Je li na ambalaži napisano da je ovaj proizvod dijabetičar.
  3. Postoje li upozorenja o prethodnom savjetovanju s liječnikom?
  4. Ono što je uključeno je kakao ili njegovi analozi. Ako čokolada, osim kakaoa, sadrži maslac, onda ne smijete kupiti takav proizvod.
  5. Koliko se ugljikohidrata nalazi u 200 grama proizvoda.

Odabir čokolade za dijabetičare bilo koje vrste

Čokoladu s dijabetesom ne proizvode mnogi proizvođači, a police s dijabetesom daleko su od svih trgovina. Kupci svakako moraju obratiti pozornost na gorku tamnu čokoladu.

To je korisnije od svih drugih sorti. Takva čokolada treba sadržavati barem 70% kakaa, jer je dobavljač esencijalnih hranjivih tvari uključenih u sintezu serotonina.

U ovom proizvodu šećer se obično nalazi u maloj količini. Neke vrste čokolade za dijabetičare uključuju do 90% kakao proizvoda u sastavu.

Ova opcija također ima antioksidativna svojstva. Štoviše, čak i sok od brusnice ili šipak su manje korisni od takvih pločica.

Dijabetičari bi uvijek trebali odabrati čokoladu s minimalnim sadržajem šećera i malom količinom masti. U Engleskoj je vodena čokolada posebno razvijena, gotovo potpuno lišena masti i odnosi se na dijetetske proizvode.

Šipke ove čokolade imaju kaloričnu vrijednost koja je bezopasna za dijabetičare. U proizvodu nastaju mikrokristali kao rezultat kombinacije vode i kakaoa, koji mu daju potrebnu strukturu i ispunjavaju je sa 60%. Takav proizvod može biti koristan unatoč činjenici da dijabetičar može imati nisku razinu šećera u krvi.

Čokolada za dijabetičare bilo koje vrste odlikuje se niskim sadržajem kalorija, ali njena korist je manja, jer ne sadrži kakao maslac, antioksidante i katehine.

Neki proizvođači, osim crne, također proizvode mliječne sorte čokolade. Razlikuju se samo po tome što uključuje maltitol, koji zamjenjuje štetne šećere.

Maltitol (ili, na drugi način, inulin) je vlaknasti dijetetski proizvod. Ne dodaje kalorije i vrlo je važno za bolesnike s dijabetesom, jer ima sposobnost aktiviranja bifidobakterija.

Šteta od mlijeka i bijele čokolade

Bolje je ne koristiti drugu vrstu čokolade, osim tamne. Tajna ovdje nije samo u različitim glikemijskim indeksima, već iu sadržaju ugljikohidrata i šećera.

Svi dijabetičari su svjesni posljedica prekomjerne akumulacije ugljikohidrata i proizvoda njihovih transformacija.

Stoga možemo zaključiti da sorte bijele i mliječne čokolade ne samo da imaju viši kalorijski sadržaj, već i nose veliku opasnost sa stajališta šećera. Štoviše, glukoza u njima je obično podvrgnuta posebnom tretmanu, što dovodi do promjene u kemijskom sastavu, naravno, na gore.

Gorka čokolada

S dijabetesom, gorka čokolada nije samo moguća, već i nužna. Takav upečatljiv zaključak dali su znanstvenici koji su proveli istraživanja u medicinskim ustanovama u Stockholmu.

Pokusi su pokazali da tamna gorka čokolada, koja sadrži 85% kakaovih zrna, ne utječe na koncentraciju šećera u krvi. U isto vrijeme, dovoljno je korisno da se preporuči za sustavnu uporabu.

Čokolada ima prilično visoke kalorijske vrijednosti, tako da možete jesti samo nekoliko komada dnevno. U takvim količinama, to neće naškoditi lik, ali to će omogućiti da se smanji razina kolesterola u krvi, ispunite tijelo željezom, i poboljšati performanse.

 

Važan uvjet da se osobe s dijabetesom tipa 2 i prekomjerne težine moraju pridržavati je odabrati gorku tamnu čokoladu koja ne sadrži aditive. Tek tada će biti korisno. Nuts ili grožđice uključene u sastav donijet će dodatne kalorije, što će smanjiti blagotvoran učinak čokolade, odnosno, u svakom slučaju mora postojati određena dijeta s povišenim šećerom.

Također je moguće pronaći posebnu čokoladu za pacijente s dijabetesom, koja ima glavnu razliku u sastavu - umjesto šećera postoje zaslađivači (sorbitol, ksilitol i drugi). Da biste odredili izbor ukusnog dijabetičkog proizvoda, morate ga pravilno razmotriti. Možete tražiti informacije na Internetu.

Za pripremu takvog proizvoda na vlastitu ne treba ništa posebno. Recept za čokoladu za dijabetičare razlikuje se od uobičajenog samo u tome što šećer u njemu zamjenjuje zamjene. Na 100 grama kakaoa, potrebno je dodati sladilo prema okusu i 3 žlice kakao maslaca (može se zamijeniti kokosom). Najvažnija stvar je potpuno uklanjanje šećera i uporaba malo masti.








Pogledajte videozapis: Sladoled u kojemu mogu uživati i dijabetičari - Kreni Zdravo - RTL (Listopad 2019).